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节后调整餐厅菜单,一定要安排几款素菜 [复制链接]

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国庆节期间,不少消费者都大吃大喝,节后便不太想食用太多油腻的肉类菜品,此时,餐厅若能推出一些素菜,正好能满足顾客的需求。且菜单上常备一两款素菜,也能平衡菜单结构,提高一些毛利。

你的餐厅菜单上,有没有准备好一两款素菜?今天,就给大家介绍数款素菜制作,大家看看,有没有适合你餐厅的?

来源:东方美食烹饪艺术家

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