.8.11丨星期二乐食乐探丨第55期
老电影院草粿
草粿
“锵锵锵”铁汤勺敲击着瓷花碗
当此起彼伏的呦喝声响彻街头巷尾
定是“卖草粿”的阿婆来了
如今穿街走巷的叫卖声渐渐消失
而传承了两代人的草粿摊
阿婆一个人依旧在默默坚守着
多年的坚持
又有多少人吃着她的草粿长大
一些老店的存在，就是为了证明在繁华商圈中，味道才是立于不败之地的根本。显眼的绿色窗口，斑驳的墙体，印满岁月痕迹。
阿婆已经70多岁了，年近古稀，微微佝偻着腰身，白发已然爬上眉梢，她就像邻家奶奶，和蔼亲切，连同草粿摊扎根于此。
草粿摊是爷爷传承下来的。阿婆30多岁的时候才开始接手，40多年的光阴，十年如一日地起早贪黑，从谋生变成了一种习惯。
传统的熬煮方式
铁锅·柴火·草粿草
当人们都开始追求快捷的制作方式来赚取更多利益，阿婆却依旧在坚持传统原始的熬煮方式。
一口烧到发黑的大口锅，洗净的草粿草加水柴火熬煮几个钟，滤枝去渣，再加淀粉搅拌勾芡。
陶炉里的草粿还软软嫩嫩，待温度退却便会慢慢自然凝固。
——这很普通，没什么特别的——你们赶紧趁热吃，糖可以自己加
在阿婆眼中，年代久远并不代表什么，没有什么催人泪下的故事，也没有什么新奇的与众不同。
平平无奇，草粿摊在大榕树的庇佑下，更像是一个可以歇脚的地方，附近的工人，路人，热了乏了就停下来吃碗草粿，坐着乘下凉。
乌黑的草粿从小吃到大，依旧是熟悉的味道。与龟苓膏的冰凉微苦不同，草粿出炉热乎，草粿草的香味浓郁。
阿婆每天要熬两大锅，我们中午到达摊口时，她刚好卖完了一大锅，另一锅炉火烧得正旺！
凝固后的草粿温度依存，顺着锅沿一勺接着一勺舀入陶瓷碗。黑得发亮，炎炎夏日，看得迫不及待。
洒上糖粉，这份草粿才能完美递到我们手中。爽滑Q弹，轻易就从勺子上溜走，产生“duangduangduang”的效果。
喜甜可以自己多加几勺，囫囵下肚，回味无穷，清热解毒，这就是我们潮汕的草粿。
原汁原味，一碗3元，很多食客会选择早上来买上几份，下午比较空闲，阿婆就争取时间休息，有人来了，便起身舀上几碗。
老房子老摊档老地方
虽然“破旧”却成为了经典
这大概也是美食独有的魅力吧
//
营业时间：早上7点左右~下午5点多
价格：一碗3元
夏天才有冬天卖咸水粿朴子粿菜头粿
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