“咚~咚~咚~草粿诶！草粿！”
“阿伯，物碗草粿来卖诶！”
（请配合?音乐食用此文章）
1潮州奴仔最喜欢听到的叫卖声
当夏蝉开始在树丫上嗡嗡鸣叫，潮州街边就会出现一种传统且极富季节性的小摊。不绝于耳的草粿叫卖声，在狭长的街口传来，混合着夏天阳光的味道，日子慢得不像话。
每每它的出现，总会让孩子们会心一笑。意味着冬眠了许久的甜蜜滋味，又能再次尝到了。而老城的夏天，也伴随着草粿碗咚咚咚的清脆声音拉开序幕。
很难给潮汕之外的朋友说清楚什么叫草粿，但这份传统的潮汕甜品，自诞生便成为潮州人消暑解渴的圣品。这是潮州最市井的味道，也是凤城人盛夏不变的一抹清凉。
潮州的草粿，做法也很讲究，把草粿草（也叫仙人草）放到锅里熬，再将煮烂的草筛去，把水过滤了,再煮沸过滤加薯粉，倒进陶罐中！
冷却后就会变成果冻状，这就是潮州人小时候，夏天最期待的一碗解暑良品~天然的成分和做法，是对潮州旧文化的传承和发扬，更保留了最原始的味道！
2脑海中潮州的夏天，充满了草粿的味道
在我还不算模糊的老街印象里，夏天的街头总少不了草粿的身影。
街头榕树下，路边小摊儿，卖草粿的阿伯和他那辆双管单车。车架后边驮的大竹筐里装着陶钵。掀开上头的木盖，里边黑溜溜的草粿还在冒着热烟。
一把小铁铲，三两下刮几片草粿盛于碗中，然后利索的将碗中的草粿用小铁铲“笃笃笃”切花，撒上粉糖，一碗草粿就递到你的手中。
那时候，一放学就会拽紧手里的五毛钱，与小伙伴结队冲向小摊。在物价还未飞涨的年代，五毛钱就能买到个大半碗了。
也顾不上满头大汗，三两口囫囵下肚，只见每张脸上都流露出心满意足的神色。
待吃到甜味淡了，喜欢让阿伯再撒多点白花花的粉糖。粉糖遇到了温热的草粿，瞬间消融，如同雪花融化在了燥热的心间。
一碗捧在手心的深褐色草粿，就这样，成了潮州孩子童年里简单却又最暖心的印记。
3街头的吆喝声，还会出现几个夏天？
不知从什么时候开始，这种卖草粿的吆喝声逐渐消失在淋满沥青的泊油路下。即使是穿梭在老市区的小巷，也很难再听到这种叫卖了！
唯有少数的老一辈，继续坚持着自家的老手艺。或搬进店铺，或偶尔骑着小三轮出现在街角。
老陶缸里的草粿尝起来依旧还是小时候的味道，但那离我们越来越遥远的吆喝声，总让人觉得少了点儿时夏日的气息。
4回忆里的味道总是最好的
我喜爱草粿，喜欢的就是草粿那种朴实。不用精美的盛具，只盛在一口陶钵里。
简单，只用一种土生土长原料；价格亲民，而又能清暑解渴。正因为如此，才使草粿具有了无限的生命力吧。
这碗存储在记忆深处的草粿，是独属于潮汕人的记忆，只和这儿的文化有关，和潮汕大地有关。甘甜清爽，拂去了整个夏天的燥热，温暖了我们这一生对故乡的牵挂……
当所有记忆涌现，最纯粹的甜，是那碗无法替代的草粿，无论外出多远，只要一碗落肚，那甜润的滋味温柔地提醒我，嗯，到家了！
附潮州部分草粿摊地址一览
①
布梳街中段卿姐小食
（特别鸣谢卿姨提供的草粿及拍摄场地）
②
潮州西湖后山集德福利会门口左侧
③
南国明珠一期门口
④
城新西路新强超市门口
⑤
西荣路悦园门口
⑥
陈桥幼儿园门口
⑦
电信路十亩市场入口
⑧
光明街雅乐园门口
⑨
潮州影剧院对面/文星路
⑩
吉怡路与城新路交界处
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高级中学左侧石油公司门口
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西门市场右侧
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昌黎路小学旁边的商铺
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宾园路与永安路交界处
(未完待续.......)
▼
部分草粿摊为流动摊点
营业时间不定哦
而且现在是热暑，很容易卖完
记得赶早哦
以上是小编转了大半个潮州收集到的地址
希望给你带来专属潮州人的一抹夏日清凉
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还有许多隐藏在你身边的草粿据点
欢迎下方留言补充哦！
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