潮汕人的ldquo感情食品rdqu [复制链接]

草粿，潮汕人对这名词都不陌生。小时候，巷头草粿伯的吆喝声、铁勺敲击瓷碗的锵锵声，那简直是整个夏天最美妙的声音！

在暑气逼人的盛夏，潮汕大街小巷，草粿伯叫卖草粿之声抑扬顿挫不绝于耳。自古以来，潮汕草粿是潮人世代相传的夏日清凉解渴传统小吃，清香滑润，惹人喜爱。

草粿制作简单，用一种叫草粿草的干草、适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。

食用时，草粿伯用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，撒上红糖或白粉糖，滋味无穷啊

具有潮汕风味的草粿，可能在甜品屋里找不到，在食堂里也尝不出来。只有在巷子里、街头上，一声长长的吆喝，一辆小小的木板车，一个带着草帽的小贩子，一阵“叮叮咚咚”的敲碗声，才能给你带来绝佳的味蕾体验。