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天天吃不够的8款家常菜,鲜香味美,学会了 [复制链接]

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两掺土豆粉

用料生抽勺做法丸子,金针菇,木耳,豆腐皮丝,蔬菜等配菜焯水备用,少量大料香叶花椒老干妈炒香,加水,放入刀削面先煮会儿,再放配菜,最后放土豆粉,煮两三分钟,放入酱油,陈醋,盐,麻油,老干妈,最后撒点胡椒粉,我忘放了,味道也不错果蔬汁

菠菜4根;菠萝一厚片;生姜5克;ml白开水这款是搭配起来比较好喝的。菠菜补铁菠萝有维生素C生姜驱寒每天早上来一杯补充身体能量清肠排毒红油兔丁

兔子一只;大葱一根;姜一头;生抽一汤匙;老抽一汤匙;盐适量;白糖适量;麻油适量;永川豆豉60克;现做红油适量;香料(红油用)适量;蒜(红油用)一头;花椒(红油用)适量;辣椒粉(红油用)适量;花椒粉小半勺;油酥花生米克锅中倒入半斤菜籽油,放入大葱叶、姜片、蒜片、花椒、八角、山萘、草果、香叶一起煸炒出香味。干净容器中放入辣椒粉,把烧热的菜籽油滤去香料葱姜蒜等倒入,现做的红油就做好了。永川豆豉剁碎,用油煎香做成豆豉酱备用。兔子洗净后切成丁,放入开水中煮,煮时加点料酒和姜片去腥,大概煮6、7分钟即可,捞出来凉开水淋一遍去掉浮沫。大葱、老姜切丁,准备大盆开始调味。放入兔丁、老姜沫、白糖(可以多一点,正宗的红油兔丁就是带甜味的)、花椒面、生抽、老抽、一点盐、豆豉酱、麻油、红油,最后加入大葱丁、花生米拌好,放置一会儿吸味。葱油拌面

小葱一把;生抽半勺;老抽五分之一勺;香油五分之一勺;花生油两勺把小葱炸成的程度煮面面条木瓜鲫鱼汤

鲫鱼一条(克);木瓜克;姜3片;红枣3~5颗;枸杞10粒;盐适量材料。木瓜切小块,鲫鱼煎至两面微黄备用。锅内放入鲫鱼、木瓜、枸杞、大枣、姜三片,大火烧开转小火,炖一个小时即可。消耗库存之拌面

面条3-4人份;杏鲍菇半到1个;胡萝卜1根;生菜一小棵;黄瓜1根;鸡腿一个;老干妈半到一勺;生抽2.5勺;老抽1勺;蚝油1勺;香油1勺;鸡精小半勺;蒜3瓣;姜蒜的体积三分之二大小就行;醋1勺姜蒜切泥,和所有调料一块拌匀。以上调料参考量对应的是我这一大盆面条,大约是2人2顿的量,也就是3到4人份。面条下锅煮熟。捞出来过冷水冲洗,冲洗到面条和冷水一个温度就行。把面条从冷水里捞出来,倒一勺香油拌匀。主要是为了增强韧性和防粘。胡萝卜,切成细丝炒一下。我没放油,就不粘锅放了点水炒干。杏鲍菇我是放了点香油炒了一下,又加了点蚝油和生抽,加了点盐。鸡腿一个我自己提前煮好撕碎了,也和杏鲍菇一起加热了一下。没有鸡腿没关系,喜欢什么肉放什么肉。猪肉,牛肉,鸡胸肉,都可以切丝炒熟。炒的时候放点料酒放点盐就行了。生菜和黄瓜切丝。或者其他任何你想放的,你有的菜切丝。不能生吃就炒一下或者煮一下,能生吃就直接放就行。喜欢吃鸡蛋的炒或者煎个鸡蛋也行。我开拌以前的面条长这样。(是的我用的盆)拌好长这样!懒得摆盘了,直接吃就行。评价超级好!超下饭的红烧肉炖肉

五花肉或者肥瘦相间克;葱段五段;姜片五片;八角2个;冰糖7.8粒;老抽2勺;生抽3勺;料酒4勺;盐适量肉切块后冷水下锅,放入两个葱段、两片姜片、两勺料酒,煮出血沫煮出血沫后用水洗净血沫,控干水份锅里面什么也不放,直接放肉干煸,稍微煸一下出点油即可锅底放油,放肉两个八角剩余葱段姜片,炒出香味后把葱姜八角捞出备用。油里面放肉七八粒冰糖,炒成棕色糖色,放肉上色。这时再把炒出香味的葱姜八角放肉,同时放肉两勺料酒,三勺生抽,两勺老抽,适量盐,稍微咕嘟一会。爱吃辣的可以扔两个辣椒进去加热水覆盖过肉,也可以多加些水,慢慢小火炖肉,大概炖四十分钟左右,中途如果汤少可以再加一点水。小火炖肉,最后大火收汁。汤汁特别好吃留了些汤汁炒了菜下饭的肉肉出锅麻辣香锅

蔬菜适量;午餐肉适量;肥牛适量;花椒适量;蒜末适量;火锅底料一块;小葱一根;干辣椒6个;姜片3片喜欢的蔬菜切好蔬菜入水焯至8-9分熟肥牛焯水午餐肉煎一下更有口感土豆片也煎一下,炒的时候才不会烂的很严重热油加入花椒、干辣椒、葱花、姜片,蒜沫。(蒜沫可以多放一点会很香)底料炒至出味之后加入火锅底料翻炒(我用的是名扬牛油火锅底料,强烈推荐,很好吃)最后加入蔬菜和肉类翻炒均匀即可,可以加适量白糖和盐调味。

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