北京白癜风医院哪家比较好 http://www.baidianfeng51.cn/baidianfengzixun/wuliliaofa/294.html柳州
螺蛳粉
很久之前，听说过这样一个关于螺蛳粉的冷段子。
一个老师分别给了四名学生一些钱，让他们各自买一样东西回来填满教室。第一个学生买回一堆稻草，却远不能填满。第二个学生买了一堆泡沫，也是无用。第三个学生买回的则是蜡烛，虽闪闪照亮，却总有阴影。
至此，第四个学生不自觉地笑了，他点了一碗螺蛳粉。
一碗螺蛳粉，深藏功与名
将臭、辣、鲜、香、酸、烫、爽集齐
便可召唤出最地道的柳州螺蛳粉
对一些人而言，这三个字
摆在一起已然是攻击力十足的大杀器
爱它的人爱死，恨它的人恨死
历史
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。
关于螺蛳粉，还有一个有趣的历史故事。
据说，螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。
一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年，旺销不衰，风靡全国。
做法
制作材料
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。（可根据个人喜好用量）
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉（可根据个人喜好用量）
制作步骤
1.把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油。
4.把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
5.黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。
6.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
8.再烧半锅水，水里放盐，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。
（因个人制作螺蛳粉比较麻烦，小编建议，如果想自己在家做螺蛳粉的话，买袋装螺蛳粉就可以了哦~）
如今，越来越多的人放下了对螺蛳粉的“偏见”
成为螺蛳粉粉丝中的一员，连黄宗泽都爱嗦粉！
屏幕前的你，什么时候加入呢？
“打死我我也不会吃螺蛳粉的”！
“嗯~真香”！
/
/
/
制作说明
文字丨邱韦阳
排版丨邱韦阳
图片丨网络
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
