《周礼》将食医作为古代四医之一，药食同源的历史奠定了中医学注重食疗的传统，道家更将食疗作为修道养生学的法术之一。恰逢年12月21日冬至节，正是食疗养生的关键时期，特别介绍道学：羮蒸卤食疗养生三法。一、羮：即炖汤，代表之一：八珍汤。现代配方1：*参6克，白术10克，茯苓9克，炙甘草6克，熟地10克，当归10克，川芎10克，白芍10克，大枣10克(2-3个)，生姜5克，黄酒(2大勺)、食盐(适量)，去皮鸡肉克。现代配方2：白萝卜，山药，黑木耳，桂圆，枸杞，豆腐，莲菜，青豆做法：八种材料洗净，加水与去皮鸡肉炖煮2小时。功效：气血双补。主治气血两虚证。面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。兼治月经不调、丰胸、改善精神状态的功能。味道：咸香味鲜、温暖心脾。二、蒸：即水蒸，代表之一：蒸鲈鱼。用料：鲈鱼克，红椒5克，葱、姜10克，盐、料酒、蒸鱼豉油适量。做法：1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟，料汁倒入鱼盘里，腌制一会。3.盘内放入葱和姜丝，在鱼和盘之间留空隙使蒸汽流通，祛腥味。4.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝，红椒丝。7.倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇上少许热油。功效：温中理气，补益脾肾。味道：细嫩软滑，清新淡雅。
三、卤：即卤煮，代表之一：卤凤爪。
用料：凤爪0克，清水0克，盐若干，冰糖、味精各克，香果、草果、豆蔻果、罗汉果、桂皮各10克，八角3个，香叶5片，丁香2粒。
做法：1.将水先烧开，将配料放进去后再烧开一次，然后关火；2.凤爪先放入清水内煮5分钟，捞出用热水泡20分钟，将凤爪泡熟后，再次捞出来用凉水冲，冲完再用水煮，直到凤爪的外皮酥烂，泡在第一步做好的卤水里6个小时，即可食用。功效：健脾开胃，滋补肝肾。味道：酥软爽嫩，口齿留香。在这严寒的冬至里，品尝着暖鲜的八珍汤，嫩滑的蒸鲈鱼，香软的卤凤爪，佐以香干花生，红炉小酒，人生如此，夫复何求！
