北京哪家医院可以治白癜风 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin怎么鼓捣面食能让它好看又好吃呢？暖暖觉得颜值高吃着又酥脆的冰花，这波操作可以安排！
很多人会觉得冰花看着好看，但是想做得又薄又不糊难度会很大？
不不不，如果你掌握好做冰花的技巧这就不是事了。往下翻即可解锁冰花的制作步骤，以及其他5个简单又实用的窍门~
对了，喜欢窍门合集的暖粉记得给文章点赞+在看哦
问
本期大厨窍门有哪些？
01
简单4步快速做出酥脆藕饼！
02
制作手工扯面，和面有诀窍！
03
无论炒什么酱这3点都须牢记
04
如何焯烫肥牛让它肥而不瘦？
05
掌握这个技巧，快速做出完美冰花
06
学会万能卤味配方，想吃啥就卤啥
①简单4步快速做出酥脆藕饼1、藕容易氧化变黑，建议大家现切现做，切成粒才能和肉馅更好地抱团。2、藕+肉馅搅拌时，加入一个鸡蛋能让口感更加嫩滑，放入少许藕粉（如果家里没有可用玉米淀粉替代）搅发上劲，煎制后会更香更酥。3、拾掇“藕球”上锅时，手上蘸点水，这样馅不容易黏在手上。4、煎制时全程用小火，下锅后不要立刻翻动，等一面定型，再用筷子夹着翻面，两面各1分钟时间即可。②制作手工扯面，和面有诀窍！
和面需要注意两点，第一选用中筋或高筋面粉，筋力较大，适用劲道的面食类。
和面时切记加两物：一加点盐，增加面条的筋度，二、加碱面可增加面条的面香味。
其次，和面时加温水的量很关键，一般中筋面粉是45-55%的加水量，克面粉约加入90克温水；如果是高筋面粉，则需60%的加水量。
③无论炒什么酱这3点都须牢记
1、炒酱不能加酱油！2、炒酱必加这三样：①香油；②姜；③料酒！3、可以适量加白糖提香，如果姜不够咸，可以加少许盐。
④如何焯烫肥牛让它肥而不瘦？
锅中水里加入小勺醋，少量白糖。加醋既能去除肥牛的腥膻味道，还能让肥牛不容易老化，同时，白糖也具有软化肉质的作用。
水烧至85度左右将肥牛下锅焯烫，太过于滚烫的沸水容易让肥牛一烫就变老。
大火滚烫至肥牛微变色捞出，焯烫的肥牛捞起过程中，边捞边将肥牛残留的血水压下去，让肥牛在后续烧制过程中更容易进味~
⑤掌握这个技巧，快速做出完美冰花将冰花糊围着锅绕圈均匀倒入锅中，稍加变色淋入少许油。淋油可以防止冰花糊扒锅，注意一定要开中火，能让锅底迅速定型，等冰花变脆，就可以出锅啦，这个做冰花的办法还适用于锅贴、水煎包哦~⑥学会万能卤味配方，想吃啥就卤啥
食材：桂皮、花椒、小茴香、八角、草果、干辣椒、猪蹄、红枣、葱姜、白糖、花雕酒
香料包：取一只小碗，加入2块桂皮，花椒少许，小茴香，八角2颗（即为大料），2个拍碎的草果，干辣椒、红枣少许。香卤汁：香料稍加洗净沥干水分，下入锅中干焙出“噼里啪啦”声，补充少许油脂，再次小火煸香即可。炒制：加入葱姜蒜、少许白糖炒糖色，微微上色后烹入适量花雕酒，下入提前洗净、处理好的猪蹄，加入清水加盖卤制45分钟即可。暖暖有话说6个小窍门哪个最实用？
快在留言区告诉暖暖吧~
喜欢今天文章的朋友记得点赞+在看给暖暖加鸡腿儿~
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
看都看完了，还不点这里试试是暖暖吖
