白癜风能快速治好吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html天气渐凉此时一锅暖暖的“烀菜”就像小棉袄一样贴心暖人
在云南，人们特别钟爱各种“烀菜”，尤其是一锅“烀菜”架上柴火灶，大火烧开、中火熬煮，讲究的是火候，用的是功夫，待到香气满屋的时候，离“烀菜”入口的时间也就快了。最后，趁热享用，真是润口、暖身又贴心。
今天
小布带你了解下
保山市龙陵县
那些暖暖的
带“荤”的“烀菜”
石斛烀鸡
龙陵是“中国紫皮石斛之乡”，盛产紫皮石斛。用龙陵紫皮石斛烀土鸡，不仅能更好地激发土鸡的醇香，而且石斛清淡不夺味，汤汁清爽，滋阴清热，补气益胃，起到饮食与疗养的双重作用。
菌子烀鸡
在龙陵，人们特别钟爱各种菌子烀鸡。例如：红菌烀鸡、松茸烀鸡、粉菌烀鸡、奶浆菌烀鸡，菌香扑鼻、肉丝有嚼劲，令人垂涎三尺。
棕包头烀鸡在美食爱好者的“牵线搭桥”下，成熟的棕包头遇见了土鸡，一场“恋爱”开始了。人们砍下棕包树，将树干尖（俗称棕包头）取回来，削去外壳，一番“梳洗打扮”之后，留下嫩嫩的部分切成小块；宰上一只土鸡，干干净净的“洗个澡”；而后配以生姜、草果等佐料，放到灶台上的大锅里爆炒沏水，然后装到铜锣锅里架到火塘上煮，满屋子都是清香四溢的棕包头煮土鸡味。棕包头烀鸡，汤色鲜亮泛黄，棕包头苦中回甜，鸡肉鲜香细腻。重楼烀鸡
重楼有清热解毒、消肿止痛的功效，可以用于咽喉肿痛、蛇虫咬伤、跌扑伤痛、惊风抽搐等。用重楼烀鸡，具有饮食与疗养的作用。
木瓜烀鸡、烀猪脚酸木瓜烀猪脚、烀鸡是家常主菜，亲朋聚会、置办宴席，餐桌上经常能见到它们的身影。牛扒烀、羊扒烀
牛肉、羊肉烂烀是深受食客喜欢的“烀菜”。将牛肉、羊肉烀熟，佐以芹菜、芫荽、生姜、辣蒜、薄荷、小米辣、花椒、糊辣子、香葱、香柳等佐料，味道极佳。
火烧猪
将火烧肉切成小块，用龙陵酸笋烀吃，类似于猪肉烂烀。首先将切好的小肉块佐以花椒、草果、八角、生姜、青葱等佐料焖炒至水分蒸干，然后加水焖煮，并添加龙陵酸笋煮熟煮即可，但不能太烂，过烂就没有嚼劲了。
酸笋烀火烧猪皮
酸笋烀火烧猪皮，猪皮的烟火味、酸笋的酸香味，巧妙地将油荤调理得恰到好处——不油不腻、味道酸鲜，令人咂口叫绝！
萝卜片烀哈腊肉“哈腊肉”和“萝卜片”烀在一起，成了龙陵人草根食谱里的一道“绝唱”。其他各种烀
除了以上带“荤”的“烀菜”外，还有鸡翅根烀排骨、川芎根烀鸡、萝卜片烀老腊肉、干板菜烀哈腊肉、萝卜烀排骨、白姜烀鸡等。
看完之后小伙伴们是不是都馋得不要不要的入冬了请记得吃点暖暖的带“荤”的“烀菜”愿各位温暖如春
资料：保山市委宣传部
信息员：李容婵
编辑：赵梦婷
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