皮肤科医生彭洋 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1706944960854918965&wfr=spider&for=pc&searchword=%E7%9A%AE%E8%82%A4%E7%A7%91%E5%8C%BB%E7%94%9F%E5%BD%AD%E6%B4%8B又到了夏天了,小龙虾就是夜宵的最火的选择之一,一般大摊档做的小龙虾虽然味道十分美味,但是卫生安全方面还是十分让人担心的,还有些商家为了图快,小龙虾还没有熟透就上桌让客人吃了,这样的小龙虾不敢吃呀,所以我们还是自己在家做吧,下面就为您介绍方法,希望您接受
麻辣小龙虾的做法
1龙虾掐头去尾洗净沥干备用
2所有香料事先准备好（图片只做参考，有些没拍进去）
3开中小火，倒入比平时多得多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段葱姜蒜桂皮八角香叶草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味
4再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈，两勺蚝油，一勺豆瓣酱翻炒出红油
5开大火，放入龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽。少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻。
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6倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开转中
火煮20分钟，拿一个尝下味道酌情调味
7出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段，黄瓜条转大火翻炒
8出锅撒上香菜段，开吃！！！
9铜锣湾虾王闪亮登场
1:油的量一定要多。2:蒜也要多，增香，我一般都放一个。葱最好选大葱。3:用啤酒煮去腥又增香。少许白酒也是此功效。4:青椒不要去籽，直接切段。5:炒香料切忌大火，很容易糊，糊了就会苦。6:糖一定要放，是调味中的灵魂，有了糖，生活就有了爱。7:蚝油豆瓣酱什么的可以多放些，小龙虾就是要重口味。8:饮料啤酒事先备好，麻辣小龙虾的威力你是知道的！9:还可以往里贴加土豆，年糕，藕什么的，味道非常赞。??10:草果事先把它拍开、方便味道散发出来。
山工大学老师与体院学生
学习步骤：（注意蓝字！一定要注意蓝字）
