焖羊肉的用料羊肉g马蹄g甘蔗g付竹00g生蒜g蚝油适量红萝卜g红葱头少许香草（老家新鲜草果）少许八角3个醋少许冰糖（甘蔗炆够甜味可以不加）少许盐适量生抽少许老抽少许黄姜少许油适量生粉勾芡用(喜欢清爽点的也可以唔打芡)适量焖羊肉的做法
步骤1
清洗羊肉斩件
步骤
加少许米醋大火焯水6至8分钟捞起过凉水后沥干水分
步骤3
甘蔗、马蹄削皮后洗干净切片好
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步骤4
红萝卜削皮切件
步骤5
黄姜、红葱头去皮切片，生蒜、鲜草果苗拍扁切段，八角洗干净
步骤6
生蒜切段
步骤7
烧热锅下油爆香姜片1分钟后再放葱片、蒜、香草、八角爆1分钟再放沥干水分的羊肉炒3分钟加甘蔗、马蹄再放（蚝油、生抽、老抽、盐、清水调好的调料）
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步骤8
炆0分钟左右再加己泡发好的付竹、红罗卜焖15分钟左右放生蒜分钟试味
步骤9
勾芡0k上台可以开餐
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