早期如何治疗白癜风好 https://m.39.net/disease/a_5590707.html辣椒油的正确做法，学会可以凉拌一切荤菜、素菜！快来学
入夏，夜啤酒、冷淡杯大行其道，此时很多人不愿意下厨了，觉得厨房里炒菜太煎熬，热气腾腾闷热闷热的像是洗桑拿！此时最喜欢做些简单的凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌茄子、凉拌海带丝、凉拌猪耳朵、凉拌鸡等等，开胃下酒又下饭，省时又省力！
可是这凉拌菜的调味料中少不了一道“灵魂调味料”，那就是辣椒油！不论是荤菜还是素菜，有了辣椒油的加持立即就不一样了，红油亮色口口生香！味道足以感动味蕾，绝妙！
四川人几乎各个都是吃辣高手，家家户户的餐桌上辣椒油是少不了的必备调味料，对于制作辣椒油都各自有自己的做法，多方虚心请教过后才发觉：这辣椒油如果想把它做好吃，可不是简单的把热油往辣椒末里一倒就了事，方法还是很讲究的。下面来详解一下“辣椒油”的做法，学会了可以凉拌一切荤菜、素菜！超值！
辣椒油的制作方法：
1、首先选择辣椒末：二荆条辣椒末、灯笼椒辣椒末、印度椒辣椒末。（至少选择三种辣椒干炒煸香之后榨成辣椒末备用，在成都的干杂店会有炒制榨好的辣椒末售卖，三种辣椒粉混合在一起，综合三种辣椒的香、红与辣）
2、生姜、大蒜切片，大葱切成段，取八角1个、桂皮1段、草果一颗，花椒数粒。
3、炒锅中冷锅倒入2-3种油：菜籽油、葵花籽油、玉米油，开中火烧至3成热，下入葱段，姜、蒜片煸香，放入草果、八角、桂皮，待姜蒜片颜色变深色时关火。
4、捞出姜蒜片、葱段及其他调味料。
5、再下入干花椒粒小火爆香后捞出。
6、趁热将1/3量的热油倒入装有混合辣椒粉的碗中，一边倒入一遍搅拌，只需将辣椒粉拌湿润即可。
7、然后再次将油烧热至冒烟状态，晾至9成热后把热油再次倒入装有辣椒粉的碗中，一边倒入热油一边用木筷子搅拌均匀。
8、此刻已是油香四溢，辣椒油红亮亮的特别养眼，满屋飘香！这香味真是太霸道，瞬间可以勾起您的食欲，忍不住想做个凉拌面、凉拌菜吃吃解解馋。
温馨提示：
万能凉拌菜调味料：辣椒油、生抽、陈醋（香醋）、白糖、盐、味精、香油，姜蒜汁、葱花等
掌握了辣椒油的做法，可以凉拌一切荤菜、素菜！快快收藏、转发分享吧。美味共分享，你值得拥有！
感谢您的暖心
