白斑病医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/hj_bjzkbdfyy/在全世界范围内，中国的烹饪手法是最多的，可以炒、可以炖、可以蒸，总之每一种烹饪手法，所呈现出的菜肴口感和味道都是完全不同的。特别是在制作肉类时，通过不同的烹饪方法展现，肉类的味道也会完全不同。而随着现在生活水平的提升，基本上家家户户每餐都能吃到肉，但是在遥远的过去，人们想要餐餐吃肉是不现实的。
一方面是过去的生活水平不高，另一方面是因为过去没有冰箱，而为了能够更好地保存肉类，人们也想出了很多的方法，比如说腌制腊肉。其实，关于肉类的腌制，民间是有很多种方法的，但是今天小编要推荐给大家的这种方法，十分的特殊，而且十分的美味，很多人都没有吃过。
其实，说到腌肉大家都不陌生，过去老人都在过年的时候都喜欢腌制肉类，将猪肉全部切块之后，放入到坛子当中，加入一些盐，就可以制成比较常见的腌肉。腌制之后的肉，可以炒制也可以做汤，总之每一种做法都十分的美味。那么今天要为大家分享的这道腌猪肉，同样非常好吃，只是简单地将猪肉放在罐子里，没加一滴水，一年之后打开，香喷喷！赶紧跟着小编来一起学学具体的制作方法吧！
食材：猪肉克，盐适量，草果粉2勺，茴香适量，大料2个，花椒适量，糯米50克，白酒10克，坛子一个
1、准备一个炒锅，放在火上烧热之后，倒入糯米，小火炒制。
2、当糯米表面微微发黄之后，盛出来，放在盘子当中自然冷凉。
3、将猪肉清洗干净之后，放在盆子当中，加入适量的盐和清水，浸泡一晚上。
4、将提前准备好的坛子清洗干净，用开水烫一下，晾干备用。
5、已经浸泡好的猪肉捞出，简单控下水之后，将其放入坛子当中。
6、将糯米、盐、白酒、草果粉、茴香、大料、花椒全部放入坛子当中。
7、找一个干净的筷子，将所有的材料全部搅拌均匀，然后倒入适量的白酒。
8、将盖子全部盖紧之后，开始进入腌制阶段，腌制一年之后就可以开始吃了。
小贴士：
1、制作腌制猪肉时，可以使用五花肉，也可以使用瘦肉。
2、腌制之前一定要将猪肉浸泡一晚上，这样能够充分去掉猪肉的血水，而且也可以让猪肉有一个底味。
3、腌制猪肉时，想要增加风味的话，可以加入一些香料。
4、腌制的坛子一定要烫一下，这样可以避免后期腌制中出现坏掉的情况。
5、腌制之后的猪肉，可以直接炒着吃，也可以切成片蒸着吃，每一种做法都十分美味。
通过上述的介绍，想必大家对于这道腌猪肉已经有了更多的了解。其实，猪肉腌制是一种很传统的做法，味道也十分的香浓特别，如果有时间的话，建议大家一定要试试，真的是非常的美味好吃，而且还能够让你品尝到不一样的猪肉味道。
