治疗白癜风效果怎么样 https://news.39.net/bjzkhbzy/171020/5778423.html说到四川的面食，我们可能会很熟悉，比如担担面，甜水面等等。但是，从成都往西边去，川西坝子最受欢迎的是一碗渣渣面。
渣渣面的创始人，最初卖的是抄手和面条。有时，手工馅料准备得多了，就在锅里用油炒干，第二天用来做臊子，倒在面上。
油炒的肉馅，碎碎的，又细又脆，久而久之，人们就称其为“渣渣面”（说到这莫名想起了渣渣辉）。这碗面，虽然朴素，但拌过之后，肉渣香脆的味道，和浓浓的汤底融合，完全被面条吸收，再加上红油的香味，每一口都有味道！
我今天做的是鸡肉渣，用的低脂鸡胸肉，尝起来更脆更香，吃的再多也不会觉得干。
剩下的主要辅料是红油辣子和一碗浓高汤。
渣渣面
食材
高汤：猪棒骨g鸡架g姜1片葱2段盐少许
红油辣子：干辣椒碎30g桂皮1小段香叶1-2片八角1个草果1个生白芝麻10g菜籽油g葱白2小段姜2片
鸡肉渣：鸡胸肉2块姜2片葱2段盐1小勺酱油1小勺糖1小勺
渣渣面：面条g（2-3人分量）生菜酱油1小勺糖1/2小勺盐1/2小勺红油辣子2大勺高汤适量鸡肉渣渣适量葱花
食谱
1.烧一锅水，加入焯水后的猪棒骨和鸡架，加入姜片和葱，大火煮沸，转至低火加热1到2小时，煮好后加点盐调味。
2.准备一个碗，倒入干辣椒，桂皮，香叶，八角和白芝麻
菜籽油加热时，将葱片和姜片炒香。当葱、姜片皮发黄起皱时将其捞出。
将菜籽油烧冒烟，关火晾七八成热时，将1/2的菜籽油倒入辣椒面。停1-2分钟，然后倒入剩余的菜籽油。停1小时，直到香味释放。在吃之前，最好把香料捡出来。
3.准备一锅水，加入鸡胸肉、葱、生姜和盐，中火煮5分钟。鸡胸肉取出等它变凉，撕成条，然后切成细渣。
4.热锅烧油，加入鸡渣，用酱油，糖和盐调味，翻炒至肉渣微黄。也可以用猪肉，做成猪肉渣。
5.拿一个碗，加入2汤匙红油辣子、酱油、糖和盐，倒入碗中热高汤。加入煮熟的面条和蔬菜，撒上鸡渣和葱，拌匀后食用。
一勺鸡肉渣放入口中，清脆细腻的鸡肉，浓浓的味道，我可以吃一大碗！
浓浓的高汤配上红油辣子，做好这碗汤，然后与鸡渣混合，每一口都吃的很爽。
有时候，存在越微不足道，就越令人惊讶。
