不知道为什么，鸡、鹅、鸭的翅膀都被人盯上了，就爱吃那一对翅膀，想尽法子换着花式吃，哈哈哈，想必是翅膀得罪了吃货们吧，鸡翅、鸭翅吃多了，鹅就较少人拿来做吃的，一般是整个鹅用来做烧味吃，鹅的肉多，我倒是喜欢吃吃鹅翅，卤的时间短点，很快就能吃上了
鹅肉的营养成分高，什么蛋白质，脂肪，维生素含量都很高，同时富含人体必需的多种氨基酸，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有利；广东人喜欢吃鹅的程度相当于其他省市的人喜欢吃鸭，广式烧鹅是最为闻名的吃法，但潮式的卤法也是非常不错的，连骨头都是超好味，有次家里来客人，我就是做这个卤鹅翅，他们都一边吃一边夸呢
材料：鹅翅6只，辣椒10克，蒜15克，香叶5克，罗汉果3克，草果1个，小茴香3克，八角3克，柠檬叶3片，水适量
调味：老抽、酱油、盐、冰糖、玫瑰露酒、烧烤汁各适量
备好各材料，鹅翅清理好
鹅翅用沸水焯过，捞起
鹅翅用清水冲一下，沥去水分
在锅内下适量的清水，把辣椒，蒜，香叶，罗汉果，草果，小茴香，八角投入锅里
加入调味卤汁，煮沸
加入鹅翅在锅内
加盖煮35分钟，中火
关火后静泡30分钟，再开火煮10分钟
关火，由鹅翅泡在卤汁里，就行了
把柠檬叶剪成比细丝待用
吃的时候后取出鹅翅，撒下柠檬叶丝，卤汁盛起，蘸点食用
