入伏两根汤,四季都安康,三伏天将至, [复制链接]

昨天下了一晚上的雨，今天早上出门，还在下蒙蒙细雨，让穿短裤出门的我感到一丝丝的凉意，我以为秋天要来了，但是到了中午太阳就出来了，温度瞬间拉满，热的我直怀疑人生，

马上就如入伏了，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，这时候天气比较炎热，同时雨水增多，就会导致闷热潮湿，人们就喜欢吃冰的或凉的食物来解暑，这虽然解暑了，但是也会导致湿气入体，造成脾胃虚寒。

老人常说“入伏两根汤，四季都安康”，入伏的时候，气温高，人体容易出现体内火热、口渴、疲劳等不适应的症状，此时想要养生需要结合自身的情况，平衡饮食，多注意清淡和多样化。两根汤是指山药汤和莲藕汤，山药汤和莲藕汤可以帮助降温、清热解暑、润补脾胃，调节体内的阴阳平衡，提供水分和营养，一年四季都不轻易生病。

推荐食谱一、莲藕鸡汤

1.首先，选择老一点的莲藕煮汤，因为老莲藕更软糯好吃。将莲藕两头去掉，并选择两头封闭的莲藕，以确保干净。削去莲藕皮后，将其对半切开，并切成滚刀块。

2.莲藕是生长在河池中的，容易进入泥沙和杂质，所以在食用前需要充分清洗。将切好的莲藕放入大碗中，加入食盐、面粉和白醋，然后倒入足够的清水，用手抓拌均匀。反复用清水多次清洗，直到水变清澈为止。

3.准备半只土鸡，将其砍成小块。用刀拍扁一块生姜，将大葱切段，拍破一颗草果。

4.起锅烧热，放少许油，加入葱、姜和草果，翻炒出香味后，再加入鸡肉继续翻炒。炒至鸡肉微微发黄，翻炒出多余的油脂。倒入足够的开水，用铲子搅拌一下，开大火煮十分钟。十分钟后，撇去表面的浮沫，夹出葱姜，倒入砂锅中，盖上盖子，转小火炖30分钟。

5.此时处理莲藕，将其控水捞出，放入提前烧开的水中焯水30秒，然后迅速放入冰水中过凉。过凉后，控水捞出备用。

6.将莲藕和洗净的红枣一起倒入锅中，搅拌均匀，盖上盖子再炖十分钟。打开盖子，加入食盐和洗净的枸杞，搅拌均匀后再煮两分钟即可。盛出装入碗中，并撒上葱花即可享用。

推荐食谱二、山药蔬菜汤

1.首先准备两根铁棍山药。用刮皮刀刮去外皮，就像视频中展示的那样。然后用刀拍碎，再剁成碎末，不需要剁得太碎，稍微保留一些颗粒，这样口感会更好。剁好后，装入碗中备用。

2.准备两朵清洗干净的香菇，改刀切成丁，再准备一根胡萝卜，同样切成丁，切您还可以准备一小把油麦菜，根据个人喜好来决定是否加入。将青菜切好后也装入碗中，然后在一个小碗中打入一颗鸡蛋，用筷子充分搅散开，搅匀后放到一旁备用。

3.在砂锅中加入适量的油，待油热后加入香菇和胡萝卜丁，翻炒至香菇和胡萝卜断生。炒好后再加入适量清水，开大火烧开。水开后将剁好的山药倒入砂锅中，用勺子搅动，让山药受热更均匀。

4.再次烧开后，慢慢将鸡蛋液淋入锅中。继续用勺子搅动，这样漂亮的蛋花就形成了。加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白胡椒粉，再次搅拌均匀。出锅前加入切好的青菜，将青菜焯烫至断生即可出锅。

5.这样一道简单营养又美味的山药芙蓉汤就做好了，其中含有菜和鸡蛋，营养非常丰富。这道汤适合各个年龄段的人食用。