农业生态系统循环的本质是在充分发挥本地环境优势的基础上，某些植物、动物、微生物之间的良好协调互动的循环，悠汁有机农场的果园生态系统——“猪/鹅-菌-沼-果”生态循环系统是一个有效调动三方活力的高产出系统的典范。
一、悠汁有机农场与“猪/鹅-菌-沼-果”生态循环系统简介
悠汁有机农场简介
农场位于四川省成都市双流县，年11月建园，年1月开始实施有机农场发展计划并申请有机农业认证，种植各品种柑橘、果冻橙（品牌为“悠汁品”）等，林下套种大豆、黑花生、菌菇，林下散养绿壳鸡、散养四川白鹅、猪，猪粪便全部使用沼气池无害化处理，沼气肥用于灌溉果木，实现农场种养循环，资源高效利用，保护环境，健康发展。
农场负责人廖钧
2“猪/鹅-菌-沼-果”生态循环系统简介
图片来源：悠汁有机农场负责人廖钧
悠汁农场主作物是果树，围绕果园，悠汁农场的生态系统结构进行了优化，在空间利用上，增加了地表的生草栽培与菌菇栽培；在养殖上，又增加了鸡、鹅、猪，鸡、鹅吃草，既可以控制草的高度与规模，又可以促进土壤物质循环，供给果树营养需求；猪可以吃掉果园不能作为商品的果子、杂草等，猪粪进入沼液池的发酵，通过灌溉系统补充果树营养需求，又可以补充土壤物质元素。本系统的主要输入是猪、鸡、鹅的精饲料，包括麦麸、豆饼、花生麸等。
二、“猪/鹅-菌-沼-果”生态循环系统参数
悠汁农场的生态循环系统实际上包含三个系统，我们分别介绍一下。
“猪-沼-果”系统——解决果园肥源
图片来源：悠汁有机农场负责人廖钧
该系统中果园为亩，每年猪的存栏量为-头，猪粪尿以及冲圈水全部流入沼液池，根据沼液产出情况、天气情况以及果树需肥时期确定灌溉沼液的量与灌溉时期，约合每年每亩地使用沼液-斤。一般在果树坐果后灌溉1-2次，果树成熟前停止使用。
系统投入-产出：本系统的产出为果品和猪，投入为猪的精饲料部分，主要包括？？猪的饲料分为两部分精饲料和青饲料，青饲料来自系统内果园非商品果的次级果和杂草，每年猪的存栏量为-头，需要采购的精饲料约为？吨，成本为？猪的生长周期为？出栏重量约为？产出果品约？吨，单位面积产量与常规相比？
“鹅-草-肥”系统——杂草循环
图片来源：悠汁有机农场负责人廖钧
果园生草栽培是生态种植中经常采取的一种管理措施，果园生草可以疏松土壤、增加土壤有机质，促进果园生物多样性增加，有利于生态平衡恢复，并且对果园小气候调整具有重要作用，能降低地面温度3-5度，能够有效减少果园日灼果或高温休眠现象。另一方面，果树下杂草高度要适度控制，草的高度过高，会与果树形成营养竞争，且通风透光不佳，也容易引起根腐烂，果园饲养鹅是一个有效的解决措施，既达到控制杂草高度、促进有机物循环培肥土壤的目标，又增加了果园产出。悠汁有机农场的做法是将草的高度控制在0.5米以下，鹅的放养采取轮牧，约3-4亩田为一个单位，草的高度超过0.5米时将鹅放入，杂草高度约控制在20厘米左右时，即将鹅移入下一块田。夏季，一般15-20天左右果园杂草高度即可恢复到半米左右。
悠汁有机农场亩果园配备了只鹅/月。放养鹅选择15天龄的鹅幼苗，在田间育肥75天，一年可以放养两茬，折合每亩25只鹅。关于果园选择鹅还是鸭，鹅较温顺，一群鹅有自动形成的“头鹅”带领，组织性强，适合放牧，缺点是鹅需要每天收、放回鹅舍，不能再果园过夜；鸭则比较抗病、耐淋，缺点是组织性差，不容易放牧。
鹅放养期间，注意补充精料和水，精料约占鹅采食量的20%左右。
悠汁有机农场除了在果园地上养鹅，还在半空中养蜂，蜜蜂一方面协助果园授粉，另一方面还能产出好吃的蜂蜜，农场每次采蜜控制一定的量，一定给蜜蜂留下口粮。果园有不同花期的果树，还会专门在果树行间种植油菜作为补充蜜源，从而延长蜜蜂全年采蜜时间。
“菌-果”系统——有机物循环
图片来源：悠汁有机农场负责人廖钧
悠汁有机农场除了利用地上部的植物养鹅，利用半空中的花养蜜，还利用地面上和土壤里的有机质养菌菇。每年秋季，果园就会有厚厚一层落叶，还会有一些剪下的果枝，这些有机物纤维素、木质素含量高，在土壤表面不容易分解，而恰好是真菌类、菇类的好食饵，农场用果园的树枝、树叶、麦麸、玉米芯等有机资材做菌棒作为菌菇栽培基质，摆放在果树下面，正好利用果树遮阴形成的小环境栽培菌菇。这样既加快了有机物循环，减少农场废弃物的产生，又增加了农场收入。有机质干料与菌菇质量投入比为1:1.2，每亩可摆放1.2万袋菌棒，每年菌菇类批发价为8-12元/公斤，也就是农场每吨干的有机废弃物能产生-14元的收入！每年可以培养2-3期，可根据季节栽培不同品种的菌菇。
三、效益分析
经济效益
图片来源：悠汁有机农场负责人廖钧
悠汁有机农场的生态循环系统充分体现了经济效益、生态效益、社会效益的统一，通过系统的优化设计，各个环节的要素间形成紧密的物质能量流动，不但减少废弃物的产生，还降低了成本，增加了系统产出。
生态效益
悠汁有机农场经过近十年的生态（有机）种植，土壤得到明显改良。参照附表1，我们可以看出，土壤有机质达到了4%，而本地常规种植的未经改良的土壤有机质含量仅为0.78%，有机质提升了50多倍，这意味着每亩田多贮存约2.5吨的碳。可见，生态（有机）农业对于全球“温室效应”的改善具有重要的意义。土壤有机质的提升还使得土壤团粒化结构丰富，不但增加了土壤的生物多样性，保水保肥能力大大提升，土壤地力
提升，抗涝抗旱的风险能力增强，可持续生产能力增强。
附表1悠汁有机农场土壤检测数据
编者按
悠汁有机农场生态循环系统是由三个子系统组成，属于较为复杂的生态农业系统，系统内物质能量循环利用率高，投入部分只有猪和鹅的精饲料，投入少产出多样化、稳定且高。据负责人廖军介绍，他们的产品价格按照常规产品价格出售也有盈余。然而这样一个三环的复杂农业生态系统需要大量的实践摸索积累，近十年的摸索调整，才形成现在的状态，而且仍然需要结合每年的气候、市场变动做出调整。
劳动力投入方面，我们非常惊讶，这么大的园子目前只有两位中年妇女维护（其中一位为雇工，非全天上班），需要做的工作主要是喂猪、喂鸡、喂鹅（包括轮牧的控制、圈舍清理维护），沼液池维护及灌溉控制，果园看护及管理（根据病虫害发生情况，有时需要喷洒生物农药），果树剪枝期间会增加两位剪枝工，收获期间会增加？雇工采收包装。果树的健康管理和日常观察由农场主负责的，一般隔几天就要巡视一遍果园，发现问题及时解决。可见，一个好的农业生态循环系统，是能够大大缩减劳动力的。就悠汁有机农场的现状来看，可能还是存在劳动力投入和管理不足的情况，在农场现场我们也看到部分果园存在鸡、鹅的过度放牧的地块，部分地块杂草又成荒的情况，这是对放牧时间和地块没有很好管理的缘故；有些区块果园中病虫害严重，比如天牛，让农场主非常头疼。因为农场主要兼顾农场的销售和拓展，如果再增加一位全职负责果园技术管理的人，对于该系统潜力的发挥有更大的积极作用。
从附表该农场土壤检测数据中可以看出，该系统对于土壤环境的提升发挥了很好的作用，有机质提升明显，土壤地力增强。但值得注意的是其矿质元素磷、钙、镁、铁、铜、锌都明显低于对照，因此该系统还需要增加天然矿质元素的补充。
悠汁有机农场的立体经济系统设计
图片来源：悠汁有机农场负责人廖钧
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