要说最近的热点莫过于苹果又出了新品iPhoneXs，可看了价格的你是不是觉得自己的手机还能用几年？甚至有的网友对于苹果手机的价格调侃到，生活就是穿不进Xs,买不起Xs，想想就Xs(心酸)呀，也不知道各位小厨们有没有这样的感受？
话说回来虽然手机我们买不起，那还是做点能做的事吧，比如追剧，近期《如懿传》、《天盛长歌》的热播，你是否深深的陷入宫廷剧无法自拔，可后宫斗争过于激烈，动不动就要掉脑袋，想想都替他们脖子疼，中国人相信“以形补形”，还是赶紧吃个鸭脖压压惊吧。
一边啃着鸭脖，一边看着视频，剧情更加有滋有味。可很多时候我们觉得外面的一些鸭货不干净，今天黄小厨就教大家做出好吃、健康、干净的休闲必备小吃私房鸭脖。
私房鸭脖
食材
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鸭脖g/老抽适量/冰糖10g
香葱1把/姜6片/蒜1头
八角2个/花椒适量/干辣椒适量
料酒4大匙/辣椒粉适量/辣椒面适量
草果2个/香叶3片/盐适量/糖适量
步骤
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买回来的鸭脖用清水浸泡20分钟，泡出鸭脖内的血水，将泡好的鸭脖用刀剁成小段。
洗净的鸭脖放入沸水中，倒入两大匙料酒，去除鸭脖腥味，鸭脖捞出备用。
另起一锅倒入适量的食用油，待油温烧热放入干辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒面，炒出香味后，放入八角、桂皮、草果、冰糖、蒜瓣、香叶，最后放入鸭脖，翻炒均匀。
在炒制的鸭脖中倒入适量的清水，放入姜片、香葱、两大匙料酒、老抽、适量的盐和糖调味，小火焖煮1小时后，将鸭脖捞出晾凉后食用。
TIPS
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●如果你不喜欢辣，可以不放辣椒和辣椒粉
●同样的方法还可以卤鸭掌、鸭胗、鸭舌
●剩下卤料不要扔掉，第二天还可以用来卤鸡蛋、豆干等
●卤好的鸭脖建议晾凉后食用，这样鸭肉吃起来更有嚼劲
全中国最有名的5只鸭子
你都吃过吗？
●北京烤鸭
为什么不管房价如何高涨、雾霾如何弥漫、交通如何拥堵，仍然舍不得离开帝都？吃货的答案里一定少不了这只鸭子。烤鸭分为挂炉和焖炉两大流派，近年也衍生出各种酱料小菜搭配的吃法，但最正宗的，还是面酱＋葱丝的传统吃法。
●南京盐水鸭
金陵盐水鸭是中国著名鸭子中的老祖宗，已经有2年的历史，中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最好，又叫桂花鸭。这是一种低温烹饪的鸭子，咸甜清香，口感滑嫩，到南京不买一只盐水鸭，和来北京没吃烤鸭一样，都是人生憾事。
●南京板鸭
南京人似乎特别爱吃鸭子，居然一城出了两只名鸭。板鸭亦是南京著名的风物，但江苏、江西、福建等地也有各具特色的板鸭。板鸭是腌制风干的鸭子，具有古老的六朝风味，吃时需要片下蒸煮。
●四川樟茶鸭
樟茶鸭是熏鸭的一种，用樟木和茶叶熏制而成，有种特别的香味，又经过腌、熏、炸等多道工序，光是想想口水都要流下来了。
●南宁烧鸭
虽然同属烧腊，但岭南地区有说法是：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。鸭肉清热，特别受炎热的南宁地区人们喜欢。南宁本地的芝麻鸭又是做烧鸭的最佳食材。当然吃烧鸭并不一定要到南宁，茶餐厅里的一客烧鸭饭也很能慰藉人的胃口。
