人类的吃鸡历史也是源远流长，有考古记录显示八千年前的古人就已经开始圈养鸡食用了。用了。今天就给大家分享一款东北版酱、熏鸡。此鸡可下酒、吃饭、宴请都是很有面子的，不但外观红颜诱人，口感更是浓香味纯。为什么叫酱、熏鸡：其实就是二种口味的鸡，一种是酱香，一种是熏香。主料：东北小公鸡二只辅料：A料老汤毫升、冰糖克（糖色）盐克、黄标酱油毫升、黄酒80毫升、清醋30毫升、大葱50克、姜50克。B料白芷5克、紫草3克、八角15克、丁香3克、小茴香13克、护色素15克、肉桂5克、桂皮5克、草果4克、甘草8克、良姜5克、砂仁6克、花椒15克、香叶4克、白胡椒粒10克、陈皮6克、香茅草2克、千里香3克、荜拨3克。C料蜂蜜15毫升、大红浙醋5毫升、麦芽糖8毫升。E料茶叶30克、白糖15克、香米20克、香油10毫升等。制作：1.将主料去毛，内脏掏干净，泡在水中1小时，中间换两次水，（最好用农村的无污染的地下水或矿泉水）使泡鸡的水变清辙后，方可捞出沥干水分，焯水定形，C料搅拌均匀，涂抹在鸡的全身，用6成油淋一下备用。2.把A料放在锅中烧开，B料用纱布包起，用水冲洗一遍，放用锅中，锅烧开把鸡放入，改文火30分钟，关火让原料在锅中，浸泡2个小时捞出即可。（东北酱鸡。在常温下可以保存4天，酱汤可以反复的利用，越用越香）（熏鸡，保存时间长）3.把鸡捞出控去水分，把E料放在锅中，上面放上蒸屉盖上盖子，上火3分钟拿出刷上香油即可。营养价值鸡肉属于白肉脂肪少，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有不懂可以留言讨论呦（图片来源网络如有侵权联系作者删除）
