白癜风治疗 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1748267318710154381&wfr=spider&for=pc近年来，福贡县积极调整农业产业结构，依托境内得天独厚的自然环境，大力种植草果，草果产业方兴未艾。10月23日，怒江“草果宴”福贡赛区初赛在腊竹底村美丽家园农家乐拉开序幕。云南十大名厨“滇厨楷模”、元老级中国烹饪大师蒋彪亲临现场品尝、点评。
记者杨旭：“怒江州首届草果文化周草果美食、草果宴大赛即将举行，咱们福贡县的美食协会，也在近期做了大量的准备工作，今天在腊竹底的美丽家园农家乐，也在举行我县草果宴的初赛仪式，据说今天将会有十多道草果做的美食进行参赛，那么就让我们一起去看一下吧！”
美丽家园农家乐的厨房内香气芬馥，一片繁忙，参赛选手都在为参赛菜品积极的做着准备。
记者杨旭：“刘会长现在你在做什么菜品，能给我们介绍一下么？”
福贡美食协会会长刘梅锋：“今天我们是在为我们的草果宴做提前准备，我们今天准备的草果都是我在5月份的时候采摘储存的，这个是草果花苞，这个是草果芽，这个是这个季节的草果鲜果，这个花苞是可以把这个花瓣拿来做草果包肉，里面的这个可以做凉拌，也可以做炒肉，还有这个草果芽也可以做凉拌吃，也可以炒腊肉，都很好吃，鲜果这个是用来做漆油鸡的调料。”
经过一整天的筹备，结合福贡本地的传统食材、新鲜蔬菜，加上草果作为香料，道道美食精彩纷呈，不仅外观非常美观，而且色香味俱全，做到了传统美食与现代美食和民族风味的有机结合。不仅有手抓饭、漆油鸡等傈僳族、怒族特色小吃、传统美食，还有草果苦荞粑粑、草果包肉、草果凉拌等创新美食。让在场的评委及游客大饱了口福和眼福，小小的草果变成了大大的智慧。
记者杨旭：“蒋老师，您好，刚才在尝过今天的初选作品之后，您有什么建议？能进行点评吗？”
中国烹饪大师蒋彪：“首先要感谢年仨农家和美丽家园两家餐饮企业给予这次怒江草果宴的开发大力支持，而且他们也充分的展示了他们精湛的技艺，这是做的很好的，对怒江来讲目前应该说资源优势是非常好的，应该利用非常好的资源优势进一步的打造云菜、云果、云菌、云南的香料作物等等，促进云南和怒江州的经济发展，那么今天下午的菜做的比较好的还是有几个，比如说怒江草果的包谷粑粑、怒江峡谷云莽，实际上它是一个组合的菜，它的构思就是怒江峡谷早晨起来的时候云雾缭绕，这是不错的，用风景来命名菜肴。”
打造具有怒江特色的“草果宴”，将进一步推动我县草果香料产业，更快地实现从土地到餐桌的全产业链覆盖。借助餐饮平台，不仅能打响“怒江草果宴”特色旅游美食的新名片，同时，也将成为我县发展旅游产业的一大助力。
福贡美食协会会长刘梅锋：“我们福贡县美食协会共有25家会员单位，这次我们推选了三家会员单位去参加怒江州首届草果宴大赛，并且邀请了国家级美食专家来福贡县品尝指导参赛菜品，我们会根据专家意见进行改进和完善，去冲刺全州的大赛，在推广自家的菜品的同时，也宣传了我县的草果产业，我感到很高兴，一定会全力以赴争取拿到好成绩。”
编 辑：和建芸何舟
责 编：李玉花
监 审：李孙清
