草果

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厨房常见的一种香料,原本新鲜的长这样,真 [复制链接]

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厨房常见的一种香料,原本新鲜的长这样,真是让人大开眼界了

俗话说,民以食为天,所以在人们的生活中,一日三餐是最重要的。而在人们的三餐中,除了主食、肉菜之外,这香料也是必不可少的,这可是菜肴的“灵魂”,毕竟没有香料的话,再昂贵的东西也是食之无味的,所以说这香料虽小,但却有很大的作用。你说是不是?

说到香料,那种类可就多了,比如说八角、桂皮、花椒、辣椒、茴香等好几种,而且每一种香料的味道都各具特色,像在做卤味的时候,就需要用到很多香料了,这能让一锅清水变成一锅美味的卤汁,不管卤五花肉、鹅肉、猪蹄还是鸡肉,这味道都是很赞的,让人一看就想吃。

除此之外,还有一种香料也是厨房里必不可少的,那就是草果了,像平时在炖牛肉、卤猪肉等,人们都会加一些草果,这样吃起来味道就更香了。但是吃了这么多年的草果,估计很多人都不知道新鲜的草果是长什么样子的,也不知道草果是长在树上还是在地里的,下面就让我们一起来看看吧。

其实草果是姜科豆蔻属植物,其植株跟生姜的植物很相似,长长的茎和宽长的叶子,靠近就能闻到一股辛香味,但生姜是长在土里的,而草果是长在靠近地面的根茎上,每到冬天就会长出一团团红色的草果,看起来很漂亮,一般都生长在阴暗潮湿的地方,主要产于云南、广西、广东等地。

仔细一看,这新鲜的草果长得可真漂亮,有点像加大版的枸杞,或者说是圣女果,一株可以长很多颗草果呢。而新鲜的草果采摘完后,就可以加工干燥,最后就变成市面上看到草果香料,犹如一颗自带辛香味的果核,只要在肉里加一两颗就很美味了。不知道有多少小伙伴认识新鲜的草果呢?

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