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鲜虾荠菜馄饨,清香鲜美还带汁,一口一个超 [复制链接]

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鲜虾荠菜馄饨

不夸张的说,这个馄饨是我儿子的最爱,如果还有别的那就是包成饺子啦,哈哈。新鲜基围虾去除虾线,剥壳,剁碎,混合荠菜拌成馅料,用耗油,一点点味极鲜和盐调味,拌的馅非常鲜,包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜,给小孩吃最好了。

原料:新鲜基围虾、荠菜、虾皮、馄饨皮、蚝油、草果粉、味极鲜、盐、玉米油。

做法步骤:

第1步、食材如图。

第2步、基围虾去虾线,剥壳,清洗干净。

第3步、荠菜清洗干净。

第4步、荠菜用开水烫一下,捞出,过凉水,挤干水分备用。

第5步、处理好的虾仁剁碎。

第6步、荠菜切碎。

第7步、荠菜加虾仁,放一点耗油,适量味极鲜,一点点草果粉和盐,加一点玉米油,搅拌均匀成馄饨馅。

第8步、按自己喜欢的包法包好馄饨。

第9步、烧一锅水,水开后下馄饨,用锅铲轻轻铲一下底部。

第10步、水开后加一碗冷水。

第11步、水开后再加冷水,一共加三次就好了。

第12步、捞出馄饨,加一点馄饨汤,撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。

小贴士:

1、做这个真的推荐要用活的虾,不管是什么品种的虾,冷冻虾真的腥气太重,而且一点都不鲜!

来自美食天下小董妞

厨房的作品。

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