现在人们的生活条件慢慢变好了，自己动手的能力也慢慢减弱了，大多数人家过年的时候都不怎么在家里宴请宾客了，都是在酒店定上几桌，聚到一起吃喝一顿，也就结束了，没有了曾经的欢声笑语了，各自散去，不知道大家有没有觉得每次在酒店吃的所有的基本上都一样，没有什么味道，而且饭菜冷冷冰冰的没什么口感，最后也剩下一大桌，就这样浪费了！但是大家也觉得在家里自己动手做，不知道做什么？那么今天小编就给大家推荐鸡蛋过年喝酒必备菜品，供大家参考！！
一）五香牛肉
食材:牛肉2斤，山楂4个，姜小块，桂皮1块，香叶6片，花椒少许，干辣椒少许，八角四个，怱白6小段，小茴香少许，草果少许，冰糖几颗，白扣几颗，盐，酱油，料酒
烹饪步骤
1牛腱子肉浸泡2小时，泡出血沫，取出备用
2牛肉冷水下锅，加入料酒，水开煮十分钟，捞出用凉水冲洗干净
3锅中烧水，放入牛肉，加入冰糖，八角，小香，桂皮，花椒，干辣椒，白扣，草果，香叶，葱白，姜，山楂，加入酱油，盐
4盖好锅盖，大火烧开，转入小火顿两个半小时即可出锅
5煮熟的牛肉放凉，切好装盘，调点酸辣蘸料味道俱佳
二）红油耳丝
食材:猪耳1个，香菜适量，蒜适量，花椒粉适量，红油适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，醋适量，青红椒各1个，
温馨提示各种调料根据个人口味放置
烹饪步骤
1猪耳朵炖熟后，切丝待用
2将蒜切碎后，捣烂，青红椒切丝，香菜切段
3芝麻备熟后待用
4盆中放入耳丝，加入蒜末、青红椒，加入五香粉、花椒粉、生抽、盐、鸡精、芝麻，加入一勺红油，
5搅拌均匀装盘，然后撒上香菜，即可食用
三）龙眼肉
食材:五花肉g，红枣30g，糯米g，红糖50g
烹饪步骤
1红枣，糯米泡发四小时以上
2泡好的糯米蒸熟，拌入红糖待用
3五花肉洗净，放入冷水中烧开，沥干水分，油锅烧热，放入冰糖，将三层肉的表皮稍微煎炸一下，切成八公分左右的薄片
4拿肉片将红枣以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮朝下，依次放入扣碗
5把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧
6做好的扣肉放入蒸锅蒸半个小时以上
7蒸好之后端出蒸锅，取盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，拿掉扣碗即可。
温馨提示:龙眼肉不要放其他调料，软糯香甜，切甜而不腻，有安神补血，健脾益气，滋阴补肾之功效。
大家约会了吗？简单又好吃，过年用来招待宾客觉得非常棒，我们还会为不知道做什么菜而苦恼吗？
其实过年回家给父母亲，亲朋好友做几道温馨可口的饭菜比我们在酒店吃着那冰冰凉凉的菜要好很多，而且味道绝对是超级棒！