导语：春天是长高黄金期，多给孩子吃它，低脂高蛋白，身体强壮少生病！
立春过后，就是生机勃勃的春天啦！春天是万物复苏的季节，也是孩子的长高黄金期，如果想要自己的孩子能长得比同龄人要高，体质要强，建议家长抓住这个生长黄金期，帮助孩子长高，增加体质。
俗话说：药补，不如食补。吃再多的补品，都顶下了从食物中摄取的营养；再者，是药三分药，咱们是能不吃则不吃吧。中国的美食，花样繁多，吃对食物，效果翻倍。
鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。幼儿园的课本内容，就记载着这一首咏物诗，千古流传的诗歌，记忆特别深刻。小时候，奶奶家养了两只鹅，长长的脖子喜欢找东西吃，也有一些爱啄人，我们见它都躲远远的，因为害怕，哈哈。
鹅肉，它含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，并且鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质，脂肪含量较低，比鸡肉高一点，但比其他肉要低得多。此外，它不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。还有重要的一点就是鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉，对补益身体，很好大的好处，暖胃开津，益气补虚，特别适合身体虚弱，气血不足，需要加强营养的人群食用；鹅肉，红烧，煲汤，卤煮，都很可口。朋友送了一只大鹅，大概有8，9斤左右，翻遍了家里的锅具，都没有办法一整只处理，只好分割成两半，一鹅两吃啦。
今天先分享卤鹅的做法，也是特意按照小朋友喜欢的口味做的，希望他能多吃一些，增强营养，助力长高。处理好的鹅肉，先焯水再下锅卤，最后浸泡；成品是色泽红润，外皮油亮发光，鹅肉非常入味，但肉质不松散；剁了小半只端上桌，小朋友直接上手抓着啃，可满足了。接下来分享具体的内容，一起来看看吧~
原材料：鲜鹅半只
配料：冰糖30克，料酒30ML，姜片20克，香葱2根，青花椒3克，桂皮10克，八角5克，香叶5克，干辣椒10克，草果2粒，黄栀子4粒，味极鲜ML，蚝油30ML，盐10克，鸡粉5克，食用油30ML
制作步骤
第一步：准备新鲜宰杀的鹅肉，这里是半只，有4斤多重。仔细清洗干净，包括表面的杂毛。
第二步：洗好的鹅肉冷水下锅，加入姜片，料酒，葱段，开火焯煮出血沫子后在流动的水下，冲洗杂质后沥水待用。
第三步：准备卤鹅肉的各式香料。装入漏网中，洗净表面的浮尘；草果，黄栀子，记得用刀拍碎。
第四步：炒锅加热倒油，黄栀子以外的香料倒入锅中，用小火炒香后装入事前准备好的纱布袋中，系紧袋口，避免卤鹅肉的时候散开。
第五步：另起锅，下冰糖碎，用小火炒至融化，熬成糖浆。
第六步：沿着锅边，加入热水。
第七步：加入味极鲜，蚝油，鸡粉，盐和卤料包，黄栀子，先熬煮5分钟。
第八步：下之前处理好的鹅肉，用中火慢慢卤煮40分钟，中途记得要多翻翻面。
第九步：卤熟的鹅肉，不要着急吃，在卤汤中浸泡1小时，取出来斩件摆盘，再浇入少量的卤汁，即可享用。
精灵碎碎念：
1：卤汁先熬煮一会后尝尝味道，用盐，味极鲜，蚝油，来调出来自己想要的卤味。如果觉得卤味够了，卤料包就可以取出来，不要一直放卤汤里面。长时间的熬煮，卤味偏重，会掩盖食材原本的鲜味。
2：卤煮的过程中，要勤翻面，这样子卤出来的食材，色泽才均匀。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的卤鹅，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者