TUhjnbcbe - 2023/10/18 18:29:00
小编就是一位爱面达人，对于任何面都是没有抵抗力的，不是小编夸张，不管是常见的还是不常见的面条，小编估计都已经收纳到自己的胃里面，如果让小编每天做面条的话，我敢保证一个月都不带重样的。是不是觉得太夸张了，其实一点都不夸张，喜欢吃面的人肯定还会觉得太少了。小面已经给大家分享过油泼面、臊子面、牛肉面、鸡蛋面、葱油面、重庆小面、肥牛酸辣面等等的面，今天小编再继续为大家分享一碗面，这道面的做法和其他之前分享的都不一样，并且味道也是比较独特的。接下来就跟着小编一起来看看到底是怎么做的吧！小编给大家做的面的名字就叫做——甜水面。这个步骤非常的简单，喜欢甜食的朋友就有口福了。这道面所用到的材料也是不大一样的，还有颜色和形状也和其他的面不一样，小编每次做这个面就觉得比其他的面更有嚼劲，更方面都是非常棒的，现在小编心里面都有一点迫不及待了，今天给大家分享完，明天准备好食材，也要做上一碗。现在小编就将这个面所用到的食物给大家说一下：老抽、中筋面粉、红糖、香料、花椒面、花生碎、芝麻酱，这个香料里面主要有：八角、小茴香、草果、香叶、丁香。接下来我们就来做一下，第一步：我们需要先把这个料汁做一下，我们先拿一个小锅，然后往锅里面放上适量的清水。然后接着我们再将这个红糖放进去，这个小编一般放红糖50克的量，然后我们紧接着将这个香料给放进锅里面，然后接着老抽也倒进去适合的量，大约放三勺左右。然后我们就接着就将这个不停的搅拌一下，然后也用小火熬制一下，等到糖全部化了，然后也都煮沸了。我们就将这个料汁给过滤一下，将这个过滤好的液体我们需要再静置一天的时间。这个我们也可以说它是复制酱油。这个就是需要提前一天准备好的。等到这个做好了以后，我们现在就开始做面。第二步：我们将面粉直接放适合的量放在面板上面，然后中间挖一个坑，然后再放进去一点的食用盐，不用很多，大约1~2克的量就行，然后我们轻轻的浇水，然后开始和，将面和成一个面团，然后我们再让这个面团给发酵一下，用保鲜膜把面团裹一下，然后放在那里静等半个小时左右。第三步：等到面团发酵的时间到了以后，然后我们就用擀面杖将这个面团然后给擀一下，擀成面饼的形状，厚厚七八毫米左右，不要太厚了，也不要太薄了，因为我们这个面的形状是要成棱的感觉。将这个面团给擀好了以后，然后我们就将这个面饼给切成七八毫米的长条，我们这个如果切不好的话，最好是要用个东西比着，小编都是用擀面杖，然后就将它给切成条。第四步：现在我们再拿一个煮面的小锅，我们将这个水添加到小锅中，然后将这个水给煮开，等到煮开了以后，我们现在拿起刚刚切好的面条，然后轻轻拉面条的两头，然后动作一定要轻轻的，然后我们就将面条直接放在锅里面。我们一条一条地放进锅里面，然后就煮一下。等到煮熟了以后，我们就将这个面条给盛到碗里面，然后将我们现在就将这个面里面放调料，先将这个我们做好的复制酱油要进去两勺，然后我们再将芝麻酱给舀进去一勺，然后还有花椒面也放进去适和的量，最后再撒上一点的花生碎，如果家里面没有的，也可以不要这一步，调料都放进去了以后，我们就将这个面给拌一拌，等到面拌好了以后，我们就可以吃了。然后这个甜水面就给做好了。如果喜欢吃的朋友就可以在家面做上一碗来吃，这个绝对的会非常的好吃。不信的话你就可以试试了。好了，小编今天这道面已经完全的介绍完了，不要犹豫了，快点试试吧！