TUhjnbcbe - 2023/11/3 21:12:00
南京人在“三伏天”喝羊肉汤也是一种习俗了，简称为喝伏羊。经常喝羊肉汤的朋友肯定知道经常的喝羊肉汤能够非常好地起到补肾壮阳，以及补益气血的作用。而且再炎炎夏日中，来上一碗羊肉汤还能起到去除湿气的效果。所以有很多人认为羊肉汤有驱寒保暖的作用，所以在冬天喝最合适。在其他季节喝的就少了。这种想法是错误的，羊肉汤是不分季节的。不论在什么季节，你都会发现哪些卖羊肉汤的生意都不错。在三伏天，人体内积热，此时喝羊肉汤，掺入的辣椒油、醋喝进肚子里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏六腑的积热，同时排出体内毒素，有益身体健康。王国鹏羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料，主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。三伏天里，最喜欢这样的场景，在王国鹏羊羊肉汤馆，约上三五好友，点上几盘凉菜，或者吃个羊肉火锅，谈论这最近发生的有趣的事，最后再喝完羊肉汤。这样的生活可以说是只羡鸳鸯不羡仙啊。