在初冬时分，虽说穿上了羽绒服还是很保暖的，但是，要是可以再吃上一碗温暖的羊肉萝卜汤，从内到外地散发出热量，那么就很舒服了。在《本草纲目》中记载着羊肉是“补元阳益气血”的上佳补品，在冬季食用最为合适，可以驱散寒冷，温暖人的胃部，增强人的抵抗力。既然羊肉有这么多的好处，那么，在冬季多食羊肉也是很滋补的，还是适量些最好，根据经济能力来决定最适合。
羊肉不仅仅是可以驱寒，还有着补气益血，改善血液循环，滋养肝脏等等的功效，对女性来说，吃些羊肉还有着滋润肌肤的功效，这也算是美容的效果。再者，羊肉的肉质较为细嫩，脂肪含量较小，在吃羊肉的时候就不用担心自己会长出很多的脂肪，真正的吃肉不长肉，起着防寒与滋养同时兼顾的作用。羊肉的好处还是有很多的，在冬季吃羊肉正合适。
用萝卜炖羊肉汤，这两样食材放在一起是绝配，营养美味，温暖心胃。可以说，在冬季多吃萝卜是很好的，就像是很应季的蔬菜一样。萝卜，味道甘甜，生的都可以直接洗干净吃掉，完全没问题。萝卜，有着“赛人参”的美誉，清凉去火，生津解渴。尤其是胡萝卜，还含有多种的维生素，对人体的健康是很有帮助的。用萝卜和羊肉一起炖汤，萝卜和羊肉本就是荤素搭配，营养又健康。萝卜不仅可以去膻味，还可以吸收一定的油脂，这样的两样一起炖汤，真是绝配！
材料准备：
羊肉（适量），白萝卜（适量），枸杞（适量，喜欢吃的话可以多准备着），花椒（适量），八角（适量），香叶（几片，看煮的多少来决定），草果（适量），大茴（适量），料酒，葱，姜，蒜，盐，调料（自己喜欢的，鸡精等）。
制作步骤：
1.羊肉切块，大小块自己决定。用清水清洗干净，再浸泡一小时，泡出血水后捞出，再放一盆清水，最好是放入一点高浓度的白酒，这样有去腥的功效，再次浸泡半小时，捞出沥干水分备用。
2.冷水下锅放入泡好的羊肉，焯水后捞出。重新放入冷水，开大火煮羊肉，差不多十分钟的样子，撇去汤上面的浮沫，可以加入各样的大料。就像是大茴，香叶，草果，八角，葱，姜，蒜，花椒等。也可以直接将这些大料放在纱布包中，这样也好放进汤中，也好取出来，很方便。
3.萝卜切块，滚刀块就可以，按自己的喜好决定。羊肉加入大料后转中小火焖煮差不多一个小时后，肉烂就好了。可以根据自己的厨具决定焖煮多长时间，肉烂为准。加入盐和萝卜继续煲煮30分钟，加入枸杞，煮上5分钟就可以出锅食用了。
注意：1.羊肉一定要注意清洗干净，泡出血水后再焯一次水，为了洗出脏东西，让汤汁更加的浓郁有味道。
2.大料可以用纱布包起来，这样煮汤的话，会更加的简单方便。
3.焖煮的时间不一定是固定的，只要是用筷子戳一下肉，能戳动就差不多了，这样的话就显示肉快熟了，再加入枸杞焖煮一会儿就好了。
这样的一道菜，色泽诱人，你也可以加上一点儿自己喜欢的调味品。小编建议，别加那么多的调料，以免失掉了羊肉本来的鲜美味道。在冬季，吃上这样一碗热腾腾的羊肉萝卜汤真的是很滋补的！