香辣卤鸡脖，自制追剧小零食，味道完全不输买来的
今天为大家介绍的这个香辣卤鸡脖是我自己非常喜欢，在追剧的时候做一盘啃着吃的，自己做的香辣卤鸡脖用到的材料都是自己亲手买来并且处理的，安全卫生健康美味，吃起来非常放心，而且按照这样的做法做出来的香辣卤鸡脖，味道完全不输我们从外面买来的卤鸡脖，这一度成为我追剧时必备零食。
做这道菜所用到的调料比较多，但是基本上都是我们日常生活当中非常常用的调料，别看这些调料平平无奇非常常见，但其实他们也是有一定的营养功效的，比如说八角就能够帮助我们的肠胃分泌消化液促进肠道的蠕动，能够起到健胃行气的作用，一定程度上能够缓解痉挛，减轻疼痛，香叶还能起到除湿祛风，帮助身体排出湿气的作用，温中行气，除冷健胃，天气冷了，吃东西的时候放点香叶能够驱寒哦。
下面就为大家来介绍一下这道自制追剧小零食——香辣卤鸡脖的制作方法吧！
：香辣卤鸡脖
：鸡脖子克，香叶适量，桂皮适量，大蒜少许，生姜少许，八角少许，干辣椒适量，砂仁少许，草果适量，白蔻少许，料酒适量，酱油适量
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1、先把鸡脖上的脂肪剔掉清洗干净备用。
2、把一整根鸡脖子切成两段装进盆里，将烹饪食材当中所有的配料倒进盆里，用手抓匀腌三个小时。
3、把盆里的鸡脖子和调料一起倒进锅里，锅里添上大半锅凉水，开火把水烧开。
4、水开之后，用漏勺把水上浮起来的浮沫都捞干净。
5、等到煮鸡脖子汤汁被捞得完全清澈之后盖上盖子，把火调成小火档再炖半个小时。
6、时间到了之后，如果锅里还有很多汤汁的话，可以打开盖子开大火进行收汁。
7、收汁完成之后，把锅里所有的调料都捡出去鸡脖子晾凉。
8、捞出来的鸡脖子剁一剁，再一次把鸡脖子放进锅里和原来的汤汁搅拌均匀，出锅晾凉就可以吃了。
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1、鸡脖子还是比较容易成熟的，所以大家做这道卤鸡脖的时间，可以根据自己做的鸡脖子成熟的情况来进行调整，喜欢吃更加有嚼劲的鸡脖子的话就少卤一会儿，如果牙口不太好的话，建议多卤一会儿，这样更容易嚼烂。
2、如果觉得这样做出来的鸡脖子不够入味的话，也可以把鸡脖子第2次放进锅里
3、卤汁建议一次性全部用完，如果实在用不完的话也可以熬成浓汤之后放到冷冻室里留着下次用。
4、收汁的时候一定要打开锅盖这样既能让汤汁被鸡脖子吸收，也能让多余的汤汁蒸发掉。
5、做这个卤鸡脖子的时候不需要再放盐，因为我们已经放了生抽和酱油了。