香辣可口，夫妻肺片和珊瑚鹿肉，可以说是百吃不厌的美食哦！我是百家号作者
大家好！又到了每天分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的美食分别是夫妻肺片和珊瑚鹿肉，这两道真的是十分好吃的美味，做起来也超级简单，营养大补味道同时又鲜美，赶紧跟着小编一起动手做吧！
牛腱子肉g，牛肚g，牛舌g。冰糖30g,老抽1大勺,生抽4大勺,料酒2大勺,盐1茶匙,葱段和姜片适量，香油1大勺,两瓣蒜泥,白砂糖1大勺,生抽2大勺,鸡精半茶匙,卤水2大勺,油泼辣子5大勺,熟花生碎和白芝麻各1茶匙,香菜适量:香叶4片,八角3个,白蔻,丁香砂仁各2个,桂皮2*4cm2个,草果1个,花椒1茶匙(30粒左右),干辣椒4个。准备好这些材料我们就开始制作竹夫妻肺片啦！
1.我们首先将香叶4片,八角3个,白蔻,丁香砂仁各2个,桂4cm2个,草果1个,花椒1茶匙(30粒左右)，干辣椒4个全部泡入热水中30分钟候捞出来。2.我们再备锅放入冷水下入牛腱子,牛舌和牛肚,加入葱段和姜片，料酒4大勺,煮开后再煮5分钟。3.把焯水的牛杂捞出来放入高压锅或者电饭煲里，加入泡好的香料,再加入冰糖30g,老抽1大勺,生抽4大勺,料酒2大勺,盐1茶匙,葱段和姜片适量,加入没过食材的水煮30分钟后捞出切片，之后再调料汁，我们把香油1大勺,两瓣蒜泥,白砂糖1大勺,生抽2大勺,鸡精半茶匙,卤水2大勺,油泼辣子5大勺,熟花生碎和白芝麻各1茶匙,香菜适量一起放在一个容器里搅拌均匀。
再把调料汁浇在切好的牛杂上。(卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦)我们的夫妻肺片就制作完成啦！食用牛舌可以有效的补充身体所需要的蛋白质，维生素A，还有胡萝卜素等等，还可以增加筋骨,对年纪大的人来说是个不错的选择。牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合的很多种功效。
肋条鹿肉克,鹌鹑蛋10个,胡萝卜克,猪肉克,鸡腿肉克，干辣椒5个酱油8克,精盐8克,料酒克,白酒,味精各10克,胡椒粉10克,花椒20粒,拍破姜2块,水淀粉8克,麻油10克,高汤适量。1.我们首先将买回来的肋条鹿肉清洗干净，直至水清，然后用刀切成4厘米见方的块,再用水泡洗两次。2.之后我们将清洗干净的猪肉切块和鸡骨一起用开水煮一下,再用湿水泡出血水。3.我们再备锅将鹌鹑蛋煮熟去壳,将大的一端用刀切齐。
4.我们再将胡萝卜选个一样大的洗净,去皮后切段,再削成扁球形,用开水焯熟,清水泡凉。5.我们将锅内油烧六成热的时候,放入鹿肉稍微炸一下捞出沥干。6.我们在铝锅底内放入鸡骨,然后用纱布将鹿肉包成两包,放在鸡骨上,然后再放入猪肉，加入汤、酱油、料酒、胡椒粉水烧开之后，然后用勺子撇去上面的浮沫，再放入干辣椒，姜，葱，再用小火烧至鹿肉熟透为止。
7.我们在将锅里的干辣椒，葱姜蒜捡出来不用，然后在用鹿肉包解开，放在碟子中间。8.最后我们再将鹌鹑蛋和胡萝卜球放进锅里入味，然后将鹿肉摆在周围，在鹿肉的原汤里下入味精，水淀粉收浓后，我们再加入麻油，浇在鹿肉上就可以了，不要浇在鹌鹑蛋和胡萝卜上面，我们的珊瑚鹿肉就制作完成啦！
鹿肉含有较为丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素等营养元素，是一种名副其实的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对人体的血液循环、神经系统发育等，都具有很好的作用。鹿肉里面所含有的蛋白质含量是比较高的，同时鹿肉中的蛋白质比较容易被人体消化吸收，而我们知道蛋白质是人体所需的最主要的营养成分之一，尤其是对体弱、病后初愈等人群来说是非常合适的。
鹿肉所含有的脂肪比较少，每克的鹿肉中含有粗脂肪的含量为1.92克，所以对人体不会造成太大的负担，即使是想要减肥的人群，食用鹿肉后也不会发胖。鹿肉含有的维生素种类比较少，每克的鹿肉里面含有0.1毫克的维生素B6、18.8毫克的叶酸。我们知道，我们人体所需要的维生素种类远不止这些，所以在食用鹿肉的时候，需要与其他食物搭配着吃，这样营养才更加的均衡，身体才会更加健康。
鹿肉中的碳水化合物也比较少，每克的鹿肉中仅含有0.3克的碳水化合物，远无法维持我们正常活动所需要的能力，所以不要单吃鹿肉，要与其他食材搭配起来吃。鹿肉性温、味甘，具有补益气血、补肾益精的作用。在我国中医上认为，鹿肉属于纯阳之物，其补益肾气的作用在所有的肉类中是最为强的。鹿肉具有补脾益气、温肾壮阳的作用，对于新婚夫妇和肾气日衰的老年人而言，是一种不错的补益食品，另外，经常手脚冰冷的人群也可以食用。鹿肉还有补脾和胃、养肝补血、壮阳益精的作用。产后的妇女食用鹿肉，可以起到促进乳汁分泌的作用。将鹿肉入药，可以润五脏、调血脂等，对虚劳赢疲等都有好处。
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