原料：猪肥肠克，青椒，红椒各10克，洋葱10克，大葱5克，白菜梗10克。
调料：油，盐，味精，鸡精，辣酱，生姜，八角，草果，茴香，桂皮，红油，鲜汤。
做法：1将肥肠用面粉反复抓洗干净，除去臭味后，放入冷水锅里焯水，断生后捞出，凉后切成菱形片，将青椒，红椒，洋葱，大葱生姜白菜梗均切成片。
2锅内放油，烧热后下入肥肠，姜片，转用中火炒干水分，再下入香料炒香，再加入青椒红椒洋葱大葱白菜梗，加入盐味精辣酱鸡精翻炒均匀，倒入鲜汤炖至肥肠入味，汤汁浓稠时淋上红油，出锅装入沙锅中煲，再移小火上烧开即可食。
每天教做一道家常菜，暖暖你的胃。