不知道吃货有什么不敢吃的？蛇肉，老鼠肉，蚯蚓吃过吗？
好多人说，这些想一下就怕怕和恶心，哪里还敢吃？
嗯，确实，很多人确实不敢吃，蛇是一种美丽而又危险的
动物，它是很多人的噩梦；而老鼠，传播瘟疫，看起来很
脏和恶心，实在让人下不了嘴；蚯蚓看起来就让人恶心，哪里
还敢入嘴？
不过，吃货的世界你永远不懂，有人还挑战过吃蟑螂，吃蝎子，
吃蛆虫呢。
今天我们要分享的当然不是上面的美食，而是另外一种比较残忍
的食物—牛舌。
在我的心中，牛是人类忠实的朋友，在几千年里，牛是人类农业
的主力，古代，耕牛是宝贝，杀耕牛是要坐牢的。
随着科技的发展，现在平原地带都用机械代替了耕牛，因此，牛的
作用有所下降。牛肉也就理所当然摆到了人的餐桌上。
牛舌头怎么做好吃？来看看湖南农村人是怎么做牛舌头的吧。
第一步：把牛舌头清洗干净，从中间切开。
锅中烧水，牛舌头冷水下锅，加姜片，料酒去腥。
水开后，把牛舌头再煮3分钟，然后捞出，放清水
里冲洗干净，用刀把牛舌上面白色的东西刮掉。
把牛舌头用刀剁成小块。
准备配料：姜葱蒜，八角，桂皮，草果，五香粉。
姜切小块，
葱切段。
第二步：热锅烧油，油热后，把姜葱蒜，桂皮，草果，八角
放入爆香。
香料炒出香味后，把切成块的牛舌头放进来，
大火翻炒。
把牛舌头炒干水分后，开始调味，加一些
农村自酿的米酒，4勺豆瓣酱，适量的生抽，
少量的老抽调色，再放入5勺五香粉，因为
牛舌头腥味重，所以，一定要多放点五香粉。
用锅铲翻炒均为，让牛舌头入味。
然后加入没过牛舌头的清水。
大火烧开，水开后转中火，炖2个小时。
中途用锅铲翻动一下，让牛舌受热均匀
如果嫌时间太长的话，可以把它放入
高压锅，炖30分钟即可。
炖煮牛舌头的时候，我们调个蘸料，
切点蒜末，放入碗中，然后淋上热油。
喜欢辣的可以加点小米辣，然后加入适量的生抽，
适量的香醋，然后搅拌均匀，蘸料就做好了，
两个小时后，打开锅盖，加适量的食盐，出锅，
再撒上点葱花，软烂入味的牛舌头牛做好了。
牛舌头蘸一下蘸料再吃，味道更好。
肉质鲜嫩厚实，没有一点腥味，喜欢的可以自己试试。
饮食小贴士：
不过，吃牛舌头有禁忌的，有些东西不能和牛舌头
一起吃。
牛舌不可以和红糖一起吃，会影响到肠胃，对肠胃
造成一定压力，会影响肠胃对身体造成不好的影响。
对于陈列会非常不好，而且呢牛蛇不可以和白酒一
起吃，如果选择喝白酒的话，一定不要显得吃牛舌，
如果选择吃了牛水，就一定不要喝白酒，因为会影
响到身体对身体造成非常不好的影响，所以尽量选
择不要吃，避免身体的不适。