花生为养胃美食，花生当中的营养成分很多，人们将它分解出来的美食也很多，比如花生油，炒花生，煮花生，拌花生，蒸花生等做法很多，小婵一一给大家分享
首先，普及花生的营养价值及功效：第一，促进生长发育，因为花生中含有丰富的矿物质和维生素，能够促进人体的生长发育；第二，延缓衰老，因为花生中含有儿茶素，对人体能够起到很好的抗老化作用，花生还含有赖氨酸，而赖氨酸也是防止过早衰老的成分之一；第三，降低胆固醇，花生油中含有大量的亚油酸，亚油酸能够将体内的胆固醇分解为胆汁酸，从而排除体外。
其次分享，面裹花生米做法：主料：花生米一斤、低筋面粉两百克
辅料：清水一勺、鸡蛋一个、白糖五十克
脆皮花生之步骤
步骤一、首先将花生米倒在容器里，加入适量的清水（水刚漫过花生即可），浸泡半个小时（浸泡的目地是为了让花生更饱满，看起来更圆润，同时后期炸出来也会更脆）
步骤二、接着开炉点火，锅内加入五勺清油（油要多些），冷油放入花生浸炸，炸到花生变得微黄，或者花生米吃到嘴里不粘牙，这时候就等于炸好了（这一步没有具体的时间，一般就以花生炸出来的成熟度决定）
步骤三、然后锅内刷洗干净，加入一勺清水，沸腾后加入白糖煮三十秒，见白糖完全溶解后关火，倒出自然冷却，另外再准备一个容器，倒入低筋面粉、鸡蛋和少许白糖，稍微搅拌均匀
步骤四、将炸好的花生全部倒在面粉盘上，双手晃动盘子或用筷子搅拌，使面粉包裹在每颗花生米表面，再用筛子捞出花生米，直接放入糖水中，然后漏出来再次放入面粉中，让花生重复裹上一层面粉
步骤五、最后同样是开油锅油锅，油温在五成热的时候，下入裹上面糊的花生，用小火炸到外表金黄捞出，然后把油温升高到七成热，复炸一次即可出锅食用啦，非常的美味可口，而且这样炸出来的花生只要密封得好，保存一个月不会回软
接着分享，卤味花生：花生米，它是餐桌上的常客，也是下酒必备小菜，是食客们喜爱的菜品之一，有油炸，有水卤。水卤花生米，油脂少，更健康。今天和大家分享一下水卤花生米的做法，简单又入味。
原料：花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、、花生米适量（一碗，克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃。
第2步、把花生洗干净用水浸泡一小时。
卤好花生米也可以凉拌吃第3步、准备所有调料。
第4步、锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。
第5步、水开后下入花生米小火慢慢卤炖。
第6步、一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。
第7步、卤花生再配上二两酒这不是神仙过的日子么。
最后分享，炒花生米做法：1、首先炒花生米不要直接下油锅，一定要先清洗，去除掉花生米表皮上的灰尘更健康也更营养。但是注意清洗时要快速，只需冲洗即可，无需浸泡，避免花生米吸水过多表皮发皱，影响其炒制后的酥脆口感。
2、炒花生米时要保证冷锅、冷油、小火。冷油、冷锅下入花生米，花生米在小火慢热的情况下，慢慢翻炒，逐渐受热变熟，最好采用画圈翻拌的方式，使花生米在炒锅中均匀受热，切不可心急。
3、还有一点是在临出锅时，也就是当花生米噼噼啪啪爆裂声减弱时，淋入1汤匙高度白酒翻炒，这样可以令花生米中残留的水分快速蒸发，增加花生米酥脆的口感，也更易保存。
4、花生米是个好食材，或炒、或炸、或煲汤，还可以凉拌，怎么吃都好吃，我家中常备。
炒花生时，别直接下油锅，掌握这个技巧，保准出锅又酥又脆满嘴香。欢迎朋友们收藏、转发备用，也来试一试。
以上做法重点，花生在使用前要洗一下，时间来得及建议浸泡一下，养胃美食欢迎大家学起来。