串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤，番茄汤，藤椒等等汤底为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。
串串香小吃培训并配以采用现代技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火
串串香小吃培训串串香小吃培训串串香教学做法
1、串串的选择与处理；
2、汤卤的制作方法；
3、配料的制作；
4、撒料的制作；
5、串串的运营技巧与利润分析；
6、销售方法与技巧。