有没有爱吃笋的宝宝呢？我家里人除了小朋友目前还不怎么喜好笋这个口味外，大人们都是巨爱吃笋的，每次去菜市场或者是下馆子，看到笋都是要买回来吃或点来吃。笋有一种独特的脆爽的鲜香味，用来煲汤、焖肉、鲜炒等都是很好吃的哦！
今天我要给大家分享的是酱香味十足的笋条酱大骨，用笋炖出来的脊骨吸尽了笋香味，而笋则吸取了脊骨的油脂和肉香味儿，吃起来比肉还更好吃！吃酱大骨要用手抓着吃，然后大口大口地啃着才更好吃，笋香味的肉在嘴里嚼着好不满足，像这样炖出来的脊骨，即使是不吃笋的小朋友也挣着啃骨头！
脊骨2斤，笋1个，姜1块，蒜头1个，冰糖10克，豆瓣酱30克，草果1个，陈皮1块，香叶2片，桂皮1块，花椒3克，八角2个，干红辣椒4个，植物油15毫升，开水毫升
1、准备好材料
2、脊骨洗净后放入盘子里，在脊骨上放入几片姜片
3、蒸箱里的水箱装入适量清水，按蒸肉键以摄氏度预热
4、把脊骨放入预热好的蒸箱里，以蒸肉功能键蒸10分钟
5、锅里热油后，倒入草果等香料翻炒出香味
6、加入姜片和蒜瓣一起翻炒出香味
7、把蒸好的脊骨冲洗去表面的浮沫，倒入锅里一起翻炒至大骨表面微黄
8、倒入一杯水入锅里，翻拌均匀
9、勺入1中勺料酒、2大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、3大勺豆瓣酱、1中勺盐，把冰糖倒入锅里，翻拌均匀
10、放入去皮洗净切成条状的笋翻拌均匀
11、倒入2杯开水以没过食材，翻拌均匀，大火烧开
12、大火烧开后转小火炖煮1个小时即可
1、脊骨加入姜片一起放入蒸箱蒸，可以去除血沫，这样炖出来的酱大骨吃起来会更香甜可口
2、因为炖煮的时间比较长，所以笋尽量切粗一点，切太细容易炖烂了，吃起来就没有爽脆口感
最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多