麻辣烫是一款老少皆宜的经典美食，它是如何制作出来的呢？今天给大家介绍麻辣烫的做法及配方。
一、麻辣烫汤底的选用
麻辣烫汤底一般以牛羊骨、鸡骨、猪骨等吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等几十余种中草药香料熬制而成。这种汤底涮烫出来的菜品不仅底汤鲜美，而且解辣解燥。不过这种做法比较麻烦，也可以直接在超市按照喜好购买汤料包，和吃火锅时放火锅底料差不多，味道虽然比不上直接制作，但味道也还算不错，同时简单方便。
二、麻辣烫做法配方（家用版）
1、锅预热后，加入适量的红油，葱姜蒜下锅，炒香后，最后豆瓣酱、花椒和干辣椒下锅，煸出花椒和干辣椒的香味。
2、加入半锅水，大火煮沸后放入汤料包，再煮十分钟。
3、先放入牛羊肉，肉类丸子等较难熟的食材，煮几分钟后，将所有的素菜放进去煮，食材都煮熟后，再放点芝麻酱就做好了。出锅时候可以按自己喜好加入自己喜欢调料增加口感。
是不是也想制作一次麻辣烫了呢？赶紧回家制作试试吧。如果嫌麻烦的小伙伴也可以到附近戏食神麻辣烫店，他家的赣味麻辣烫独具一格哦，同时也可以看到麻辣烫的制作过程。我们下期再见咯~