煲仔饭是源于广州地区的特色美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需采用慢火煲熟，米则要选用软硬适中、香气扑鼻的泰国香米，然后加入各种果料和食材，制作出的美味佳肴。
白切鸡白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡因烹鸡时白煮而成，不加配料且保持原味，口感细嫩、清淡旭半。食时沾姜葱酱、酱油是广州特色美食。
猪肚煲鸡猪肚煲鸡广州传统的地方名菜，又名凤凰投胎。猪肚爽口味美，鸡肉鲜嫩可口，药材香味浓郁，胡椒芳香，干料杂菜更使得汤味变得清甜。鸡和猪肚营养丰富，一起炖制后相辅相成，有补养气血的作用。
萝卜牛杂萝卜牛杂是广州的传统小吃，是西关小吃的特色代表，有近二百年历史。采用白萝卜、各类牛杂和花椒、八角、桂皮、陈加、草果等慢慢煲出香味，汤汁香浓味鲜、牛杂嚼劲十足。萝卜牛杂富含蛋白质，营养丰富且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的小吃。
白云猪手白云猪手是颇有特色的一道广州历练名菜，广州几乎每个茶楼酒肆都设有这道菜。以猪手为主料，用白醋、白糖、盐同沸水煮至软烂，捞出晾凉后浸泡数小时加调料凉拌，即可食用。考究的白云猪手是用白云山九龙泉水浸泡的，得以其名。菜品口感外皮爽脆，肉质肥而不腻食之不厌。
烧鹅烧腊是中国粤菜中的一种烧烤食品。烧腊包括豉油鸡、叉烧、烧肉、乳猪、烧鸭、烧鹅、扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，以“半肥瘦”为佳。烧鹅也是广式烧味中的经典，油润光亮，色泽金红，味美可口，配以酱汁食用，味道更佳。
冬瓜盅冬瓜盅是广州传统名菜。冬瓜有清热解毒、祛湿解暑等功效，采用冬瓜当作盛放菜肴的容器冬瓜盅经过长时间的炖煮，汤色清白，清甜爽口，成菜后的汤中含冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的浓郁味道，汤、肉、冬瓜互相映褂，咸鲜清香。