前两天网上有个热话题：疫情结束后最想吃的东西。呼声最高的当然还是火锅，另外还有奶茶、麻辣烫、烧烤、螺蛳粉等等，可以用一句话概括：只要是外面卖的都想吃！（野味除外）
当然也有很多朋友说，这次疫情让人越发觉得健康饮食很重要，病从口入，吃这个事情不能马虎。所以也有不少人宅在家的这段时间学会了做饭，每天收藏很多美食教程，厨艺精进不少。毕竟外面卖的那些吃的，自己在家都能做。
蜜汁烤鸡翅根
自制蜜汁烤鸡翅根的用料
自制蜜汁烤鸡翅根的做法
1、鸡翅根清洗干净，晾干水份，在鸡翅根两面划两刀，方便腌制入味
2、鸡翅根放入容器里，加辣椒粉，生抽，冠利红葡萄酒醋，黑胡椒粉，番茄酱，白糖,盐，食用油
3、带上一次性手套，抓均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室腌制4小时以上
4、准备烤鸡翅的耐高温砂锅和工具
5、砂锅里放入不锈钢支架
6、在支架上铺铝箔纸，防止烤鸡翅根佐料滴露进砂锅里
7、鸡翅根均匀码入铝箔纸上
8、盖上锅盖，中火烤20～25分钟左右
9、打开锅盖，在鸡翅表面刷一层蜂蜜，撒一点白芝麻
10、把鸡翅翻面，再刷一层蜂蜜撒一点白芝麻，继续烤10分钟左右
红焖羊肉
红焖羊肉的用料
红焖羊肉的做法
1、将八角、桂皮、花椒、香叶和草果装入调料袋备用
2、羊肉洗净切小块，放入沸水中，加入少许白醋，开着锅盖焯煮2分钟，捞出洗净沥干;
3、锅中放入1匙油爆香姜片蒜瓣，放入羊肉块煸炒出香味，再加入五六个干辣椒和1匙老干妈翻炒均匀
4、加入3大匙生抽，1大匙老抽，1大匙料洒，1小匙白醋,1小匙糖炒均匀;
5、注入足量的开水，开水要完全没过羊肉，再放入调料包，大火烧开转小火，加盖焖煮1.5小时左右
6、土豆胡萝卜去皮切滚刀块
7、将土豆胡萝卜倒入羊肉锅中，开着锅盖继续烧煮20分钟左右，这个时侯尝一下，如果觉得不够咸，可以适当调入少许盐
8、煮至汤汁变浓，土豆胡萝卜断生入味即可，出锅前放入孜然粉炒匀，撒入香菜
日式寿喜锅
寿喜锅的用料
寿喜锅的做法
1、寿喜锅中的汤底。一般中国食客，对寿喜锅的第一印象，就是汤底竟然是甜的。是的，和很多人爱吃的麻辣火锅的火锅底料不同。寿喜锅的汤底非常清淡，高汤中加了清酒、味淋还有红糖，所以偏甜。如不喜欢偏甜，可不放红糖或少放。食材吸饱了汤汁，清鲜甘润，可口至极。寿喜锅中的关键食材。至关重要的几种食材是：金针菇，大白菜、肥牛片、粉丝和茼蒿。茼蒿独特的轻微中药味道，和寿喜锅酱汁中的甜味完美中和。
2、做寿喜锅酱汁：准备一个便携式电磁炉或燃气炉。寿喜锅通常是在餐桌上烹饪的，但如果你没有便携式电磁炉或燃气炉，也可直接用厨房中的燃气灶，做好后盛到餐桌上。中火热锅。加入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。煮沸后，关火。确保所有糖都溶解了，将寿喜锅酱汁盛到碗里。
3、准备好所有寿喜锅食材放在盘子里：豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿和香葱。把粉丝放在水中浸泡10分钟。
4、在锅里加热1汤匙植物油。快炒葱白2分钟。把葱绿切碎待用。
5、锅中放入牛肉片。快炒10秒钟，放入少许寿喜锅酱汁
6、翻炒至牛肉大部分变色（带有少许血色）。从锅中盛出待用。
7、锅中放入剩下的寿喜锅酱汁和高汤。烧开。
8、放入豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿。泡好的粉丝沥干放入锅里。盖上锅盖煮开。
9、用文火约5-7分钟将所有食材煮熟。把牛肉放回锅中。撒上葱绿末。