一日之计在于晨，早餐的重要性对于中国人来说不言而喻，但现代都市人生活工作节奏加快，早餐很容易被一些上班族忽视，然而一天的工作和学习大多集中在上午，需要消耗大量脑力和体力，当然需要可口的食物为我们提供足够的营养和能量，所以，再忙也要记得吃早餐！
今天就来给大家推荐一道清爽早餐——台湾牛腩牛筋面。
1、所需食材
牛腩块克、牛筋块克、姜、蒜、葱结、面条。
调味料：料酒、豆瓣酱、冰糖、金兰酱油、老抽。
香料包：八角、小茴香、花椒、月桂叶、桂皮、草果。
2、步骤
-Step1-
锅内放冷水，加入牛腩、牛筋，放入料酒、生姜、葱段，焯水撇去浮沫捞出冷却备用。
-Step2-
锅内倒油，加入姜、蒜煸炒，爆香后放入牛腩、牛筋，煸炒出香味。
-Step3-
在锅中淋入料酒，挥发后，加入豆瓣酱、冰糖、葱结、酱油、老抽、油膏、香料包，加水盖没牛肉，大火煮开后，转小火煮1个半小时。
-Step4-
泡开准备好的牛筋面，将面条煮熟，过一遍凉水，这样味道更筋道，随后放入牛肉汤汁和牛腩、牛筋，撒上葱花即可。