现在不管是年轻人还是老年人，经常会出现虚劳腰膝无力的症状，可是与其一直吃药，不如提前好好保养，俗话说“千补万补不如食补”，空闲的时候就可以炖点羊棒骨来吃。这羊棒骨不仅对虚劳腰膝无力有功效，还对强筋健骨，是补身体的天然食材。
羊棒骨虽然骨头没什么肉，可是将它炖汤，吃起来也非常有劲，骨髓吃得很痛快，越吃越馋。喜欢吃排骨脊髓的都知道，那种滑嫩且浓稠的口感，对于我这种美食爱好者来说，羊脊髓确实是我的一大偏爱。今天给大家分享一个制作羊脊髓的菜谱教程，在补充营养的同时，也给人带来味蕾的享受。
食材：羊骨、胡萝卜、洋葱、老姜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、小茴香、干辣椒。
现在先准备配料，首先把胡萝卜洗干净，然后把胡萝卜切成片，洋葱半个切成丝，再洗两颗香菜。一个老姜洗干净，拍碎然后把它和刚才的洋葱、胡萝卜、香菜放在一起。把花椒、八角，桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、小茴香，干辣椒。倒入碗中准备好，然后加点清水给他们泡一下。
起锅，往锅中倒入适量的清水，然后放放入适量食油，再放半袋冰糖来炒一个糖色，冰糖炒化，炒出红汤以后就可以起锅，倒入盆里。另外起锅，锅里烧油，可以往锅中多放点油，然后把刚才切好的配菜倒入锅中，将配菜煸炒出香味，煸炒完后用漏勺捞出料渣，然后就着刚才炒香的油，往里倒入花椒八角等配料，煸炒一会儿后，再往里倒入三四勺黄豆浆，然后倒入同样多的甜面酱，再倒入一小碗的酱豆腐，煸炒均匀，然后倒入适量清水，搅拌均匀煮开以后，就可以倒入盆中。
然后现在把羊骨倒入锅中，再倒入清水，清水的量刚好没过羊骨。羊骨煮开后，撇去水面的浮沫。因为在炖煮之前，羊棒骨已经泡过两个小时，所以炖煮的时候，羊棒骨它煮出来的汤汁里面，没有太多那种灰色浮沫。
浮沫撇干净以后，我们往锅中倒入刚才炒好的糖水和酱汤，再倒入适量的生抽。酱汤应该偏咸，这时候往里面加入食盐，要控制住食盐的量。然后用小火将它炖煮两个小时，再让它在桶里闷一个小时。注意要用小火炖，火太大的话，里面的骨髓就会煮飞。时间差不多了，用漏勺将骨头捞出来。这一道炖羊骨就做好了。
小贴士：
1、羊棒骨泡清水，羊棒骨连泡再炖6小时。羊骨前面泡水，可以为羊棒骨后面炖煮时，减少浮沫。
2、炖煮的时候要用小火炖，要不然骨髓就煮散了。