香料粉:
八角42克，小茴香35克，花椒30克，麻椒35克，桂皮18克，丁香5克，草果15克，白蔻10克，白芷4克，良姜11克，砂仁10克，陈皮10克，甘草7克。将所有香料放入锅中炒香出香，然后用研磨机打成粉即可。用于脆皮五花肉的腌制和蘸料都可以的，味道非常不错。