昨天发文分享自己艾灸治疗胃病的经过，其中提到食疗辅助，继续在这里分享一下。我用到的食疗，有两个：一是牛肉药膳，二是铁棍山药。
牛肉药膳用到的中药有：砂仁、木香、茯苓、草果、肉蔻。砂仁、草果和肉蔻打碎，木香打粉。煮的时候可以再放点香叶和肉桂。很多炖肉的芳香调料其实是温燥的中药，有行气化湿的作用。
然后把牛肉切块，用牙签在牛肉上扎一些眼，取部分中药拌入，再切点葱姜放进去，腌制两小时以上。为了调味和着色，可以掺少量酱油。
腌好后，把牛肉用开水焯一下，换砂锅炖煮，中药用纱布包好，等水开后再放入。水开后，转小火慢炖，一个半小时左右出锅。
之所以选择牛肉，是因为五畜与五脏的对应关系中，牛肉与脾相对应。配合温胃健脾、芳香化湿、行气除滞的中药，达到辅助治疗的保健作用。
至于山药，本身就有很好的健脾作用，以铁棍山药的功效最佳。在锅里加水，放在屉上蒸15分钟就可以直接食用了。