胡萝卜含有丰富的维生素C能加强机体免疫力，淡化面部黑斑，让肌肤更加美白莹透。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。众所周知胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。对孩子的眼睛特别有好处。这么好的蔬菜竟然有好多小朋友不喜欢吃，感觉是家长的做法有浓郁的胡萝卜味道才会使小孩子不喜欢。都知道羊肉和胡萝卜很配，不光营养互补，膻味道也会互补哦，这道羊肉焖胡萝卜可是味道超级棒的哦，还可以保护小朋友的眼睛，增加抵抗力。今天就和大家分享这道“胡萝卜炖羊肉”的详细做法，喜欢的朋友可以收藏并可互动哦！
所需准备的食材：1、羊腿肉：g。2、胡萝卜：三个。3、青蒜：适量。4、干辣椒：四个。5、生姜：一块。6、草果：一个。7、火锅底料：适量。8、花椒：适量。9、食用油：适量。10、食用盐：适量。11、鸡精：适量。12、香叶：四片。13、酱油：适量。14、料酒：一勺。
1.羊肉泡出血水洗净。
2.羊肉冷水下锅，焯水。
3.水开后捞出。
4.准备胡萝卜，大蒜，草果，香叶，花椒，干辣椒，火锅底料。胡萝卜切滚刀。
5.青蒜切段。生姜切片。
6.锅内放油，烧热。生姜，大蒜，干辣椒爆香。
7.放入羊肉翻炒。放盐，酱油，料酒，草果，香叶，翻炒。
8.放入热水或者开水。烧开后倒入电压力锅。
9.按牛羊肉键。
10.时间到，羊肉炖好了，锅内再放油，放胡萝卜。
11.将羊肉倒入锅内，放少量的盐。放入火锅底料，大火烧开。
12.烧开后转小火。胡萝卜烧好后，放入青蒜，再放胡椒粉鸡精，可以出锅啦！
13.一道鲜香、味美又营养的“胡萝卜炖羊肉”为您呈上，希望你能喜欢。