以父之名，传递爱与美味
何老师在国人心中的地位不可言喻，他主持的快乐大本营更是伴随着许多人的成长，度过童年又青春。
何老师能成为国民的何老师，成为这么优秀的何老师，我认为这和他父亲的教育密不可分。
何老师的父亲，何畏是资深哲学家、党的创始人之一李达先生爱徒。
圈内人都亲切地称他为炅爸爸，而不是何先生、何教授这样的官方称呼。
父亲虽然很忙，但忙中之余也不会忘记给儿子做着一顿又一顿的爱心餐。
日复一日地做着的私房菜，除了给儿子提供了爱的能量以外，还无心插柳，俘获了儿子娱乐圈一众好友的称赞。
起源于私密的父爱，不慎发展成大众的博爱，其实不是炅爸爸的初心。
事情的发展有些出乎意料，但传递的过程却是很美好。
这份美好让炅爸爸坚定了做餐饮的决心，也坚定了传递爱与美食的决心。
于是，炅爸爸串串大本营就这样应运而生了。
长沙唯一一家经授权的旗舰店
长沙有几家炅爸爸串串大本营，但这家店是经过炅爸爸本人官方授权的旗舰店哦。
开业当天，炅爸爸亲自来参加了剪彩仪式。
老板精心的设计
炅爸爸在长沙寻寻又觅觅，找了很多家选址，只有这家店的装修风格深深击中了炅爸爸的心。
森林的气息在进门的时候就扑面而来，好像走进了一个柳条垂暮的瀑布帘洞。
瀑布帘洞里挂着照明的精灵灯，若明若暗的灯光将火烈鸟和鲜花照得有些优雅迷人。
柜台上的合照才瞬间把你拉扯回现实世界，何老师和炅爸爸、炅妈妈肩抵着肩相靠在一起。
亲人之间的爱在中国人身上一直不善于表达，但炅爸爸就这样赤裸裸地用相片告诉你。
“我们勇于表达爱，希望你们也是。”
进入大厅的第一眼是被满屏的酒杯占据的。
吧台的上侧挂满了空荡荡的玻璃杯，一闪一闪地霓虹灯蓄势待发，随时准备着调上一杯鸡尾酒。
还没瞧清楚有些什么酒的陈列品，身后又传来动听的歌声，瀑布帘洞的回响很好，驻唱歌手的声音悠扬又绵长。
不过驻场歌手只在夜市和晚市才会出现哦，建议大家确认好时间再来。
炅爸爸的心意
大致装修完工之后，炅爸爸翻出老旧的相册簿，一张又一张仔细端详着儿子成长的历程，认认真真地亲笔写上摄于某年某月，某地，某种心情。
摆在侧方的相框里装着一张何老师少年的照片，写着，“我喜欢这景色，你呢？（动物园）”
看着这些照片，感觉自己好像真的在陪着何老师成长，就像何老师陪着我们长大一样。
餐厅里的照片没有一张重复的，每一张都是没有对外公布过的私密照，炅爸爸的用心程度可想而知。
炅爸爸亲身参与研发的锅底
倩倩子吃第一口的时候，就知道这个火锅不一般！
连清汤锅底都能煮出浓郁又独特高汤滋味，在火锅界已经算是非常特别的存在了。
锅底越煮越入味，香味也越煮越浓厚。
辣汤辣而不麻，清汤浓却不腻。
问起老板，这款超级适合长沙人口味的火锅底料是从哪得来的秘方？
“谈起这个锅底，可就说来话长了。”老板故作高深地开了个头。
“炅爸爸虽然私房菜做得不错，但对火锅底料的研究还是没有特别深。”
“所以他特地请了好几十位火锅底料研制专家以及营养师，根据长沙本土的口味，在厨房、在研究所、在公司一起试验了成百上千次才研发出了现在我们吃的这个锅底。”
在这成百上千次中，炅爸爸没有一次落下过试味这个环节，即使在很多次别人都察觉不出来的微小的口感差异里，他也能提出调整意见。
最终版的锅底是辅以枸杞、草果、红枣等二十几味滋补中草药调制而成。
该汤底以味见长，滋补为辅，辣而不燥。
辣汤红且油亮，口感醇厚，而且久涮不淡，越涮越香。
串串大本营、快乐大本营一次性带回家
本地的食材，
才适合本地人的口味
炅爸爸串串大本营的锅底滋味是好，对于食材，他们也从不掉以轻心。
娃娃盘羊肉
羊肉才不肯拘泥于安安静静地摆在盘子里，请来芭比娃娃助阵，“给她备一身漂亮衣服！”
羊肉衣袖被摆弄得一晃一晃的，像极了一个盛装出席的公主。
再仔细看看，炅爸爸串串大本营的羊肉肥瘦分明，纹理清晰。
涮入手臂上的整片，肥处一经咀嚼就化汁在口，肉质极嫩却不失嚼劲。
在辣汤里经过洗礼之后，羊肉的每一处都入进了辣味。没有丝毫膻味的羊肉变得更加可口了。
泡椒牛肉
泡椒和牛肉不是什么稀奇组合，但奇就奇在炅爸爸用的是黄泡椒。
其他火锅店为了营造一种视觉上的冲击，多会选用红泡椒。
但炅爸爸为了更加有冲击力的口感，依旧选用的是不那么好看的黄泡椒。
精心泡制的山椒藏在细腻紧致的牛肉里面，泡椒的辣味通过汤汁浸透到肉里，泡椒的酸辣和新鲜的牛肉完美融合。
一口咬下去，舌尖和神经都统统兴奋了起来。
川粉
又扁又宽的川粉，我是第一次见。
用筷子夹起来硬硬的，本来以为难煮得很，没想到一分钟都不用的时间，川粉就煮得Q弹多汁了。
煮熟的川粉就像是红薯粉的升级版，不过是在嘴里的占地面积变得更大了一点而已。
单单煮在清汤锅里的川粉就很好吃了，在浓郁的高汤锅里煮沸后还保有地瓜的丝丝香气，微咸的川粉原味弹牙又可口，纯粹的丝滑感在舌尖划过是一种享受。
快乐大本营的周边和签名照等你来拿
既然是炅爸爸出品，那何炅的圈内好友自然都会来捧场。
据老板说，几天后快乐家族会来聚餐，不过具体时间就不能透露了，相信运气好的你们每个人都能遇见啊！
如果近期没时间的朋友呢，随便选个时间来炅爸爸串串大本营，消费或者充值都有机会得到快乐大本营的周边和快乐家族的签名照哦！
快乐大本营的周边最近被炒得高价漫天飞，来炅爸爸串串大本营吃一次火锅，分毫不花就能得到签名照和周边，感觉连这顿串串也是被赠送的呢。
店名
炅爸爸串串大本营（旗舰店）
地址
长沙市雨花区韶山北路东塘北福乐名园金世纪商城二楼
人均
60元
编辑：山下倩倩子
摄影：西几
设计：艾森豪威尔
图片部分源自网络