这段时间除了每天乖乖的宅家里外，合理饮食也是非常重要的，前几天吃多了太多荤味，在没有一点活动量的情况下，为了避免消化不良，连着做了两天的素食，今天老公和孩子都喊着要吃肉，午饭时分做了2荤3素1甜点，给家人适当加了点餐，虽没有全部吃完，但全家都吃的很舒心。一起来看看我们吃的什么。
黄花菜木耳炒鸡蛋
这盘虽是素菜，但营养一点不比肉差，而且食材都是全年常备的，随手做一盘下饭极好，全家喜欢。
:水发黑木耳半碗，水发黄花菜一把，鸡蛋2枚，蒜苔几根，大蒜2瓣，食盐，五香粉，料酒，生抽，香油各适量。
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1.黑木耳提前用温水泡发，搓洗干净后用手撕小一点，然后放入开水中焯水5分钟捞出。
2.黄花菜泡软以后也入开水锅焯熟，挤掉水份切短一点。
3.鸡蛋打入碗中，加小半勺盐，一勺清水搅撒备用。
4.大蒜拍烂切末，蒜苔洗净切段。
5.炒锅倒油，加入鸡蛋液，用筷子划散，定型以后盛出。
6.接着再加入少量油，放入蒜末爆香，然后倒入木耳和黄花菜翻炒。
7.加入半茶匙食盐，半茶匙五香味，1茶匙料酒，1茶匙生抽炒香。
8.最后加入蒜苔和鸡蛋翻炒片刻，淋入1茶匙香油炒匀即可出锅。加入蒜苔即可以增色也可以提香，不喜欢的朋友也可以不放。
可乐鸡翅
可乐鸡翅是儿子的最爱，几天不吃就着急，所以每隔几天总要做上一盘给他解解馋。
:鸡翅中克，可乐一小罐，生姜一块，小葱一小把，八角一个，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油各适量。
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1.鸡翅中用清水或淘米水浸泡半小时，再清洗干净。
2.在每个鸡翅双面各划三四刀，以便更好入味。
3.切好后装入大碗中，加食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油腌制一个小时，放冰箱冷藏腌制会更好。
4.生姜切片，小葱一部分切葱花。
5.锅中倒油,不需要太多炒菜的量就好,放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄。
6.然后放入生姜片,八角，倒入可乐；可乐没过鸡翅为好。
7.锅开以后转小火炖约20分钟,然后开大火收汁。
8.出锅装盘即成。
麻酱藕片
这盘菜是我的最爱，不仅营养丰富口感脆嫩，而且健脾开胃，还能增强人体免疫力，常吃对全家都有好处。
：中号莲藕一个，大蒜4瓣，小葱2根，枸杞一小把，麻酱一茶匙，食盐，花椒油，鸡精，香醋，生抽各适量。
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1.莲藕清洗干净，去皮切成薄片，大约2-3毫米厚为宜。切完之后先泡在清水中以防氧化变黑。
2.枸杞清洗一下，小葱切葱花，大蒜拍烂剁成蒜末。因为我买的是散装枸杞，上面有灰尘，所以需要清洗。
3.取一勺芝麻酱放入小碗中，加入清水搅开。
4.锅中烧水，水开放入藕片焯熟，断生即可，莲藕煮的时间太长会失去脆爽的口感。
5.然后捞出，沥干水分，装入盘中，在上面放上葱花和蒜末。
6.炒锅倒油，加入适量植物油，适量香油，然后放入几粒花椒炸出香味，捡出花椒不要，将热油浇在藕片上。再加入适量食盐，鸡精，香醋，生抽搅拌均匀。
7.最后加入芝麻酱和枸杞搅拌均匀即可。
酱牛肉片
酱牛肉是过年必须的一道硬菜，除夕当天我卤了好几大块，然后切成小块放冰箱，想吃的时候提前取出，解冻后直接吃就可以，非常方便。
：牛腱子克，大葱一根，生姜6片，花椒一小把，八角3个，陈皮一条，香叶5片，草果2个，料酒，食盐，生抽，老抽，冰糖各适量。
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1.牛腱子先放冷水中浸泡半个小时左右，换一次水再浸泡最少半个小时，然后反复冲洗几次，彻底清除血水和杂质。
2.浸泡的时间准备好大葱段，生姜片，冰糖，八角，陈皮，香叶，草果和花椒，将花椒单独装入调料盒中。
3.牛肉泡好后冷水下锅，加入2茶匙料酒，大火烧开，焯水5分钟后捞出。给肉焯水的时候一定要冷水下锅，才能更充分的将血水和杂质逼出来。
4.锅中再加入大半锅清水，烧热以后放入焯过水的牛肉，接着放入备好的所有佐料，再放入3茶匙料酒，3茶匙生抽，2茶匙老抽，小半碗冰糖，适量食盐；大火煮开，转小火炖约1个小时。这里一定不要把焯过水的热牛肉直接放进冷水中炖制，不然牛肉遇冷就会收缩，煮出来的肉又柴又老，而且还不易煮熟。
5.煮至用筷子能轻松戳下去就可以了，关火但不要捞出，让肉在水中浸泡至自然冷却；冬天不会担心变质，泡过的牛肉味道会更好。
6.捞出控干水分冻入冰箱，吃的时候解冻后切成薄片，不沾汁都很香。煮过牛肉的汤不要倒掉，用来烩菜超级好吃。
蔬菜卷蘸面酱
这个菜是“省略掉的京酱肉丝”，本来打算做京酱肉丝，蔬菜都准备好了，结果怕肉做多了吃不完，于是临时将肉丝换成了甜面酱，不过可能是第一次吃，上桌还蛮受欢迎。而且这个菜所用蔬菜都是可以生吃的，多吃蔬菜好处多。
：大葱1根，胡萝卜一个，黄瓜1根，豆皮一张，甜面酱适量。
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1.将黄瓜，胡萝卜，大葱全部清洗干净，大葱切成10厘米的长段后再切成细丝；黄瓜和胡萝卜也分别切成和黄瓜一样长段的细丝，放一边备用。
2.豆皮冲洗一下，入开水锅焯烫几秒钟，捞出微凉后切成大约10厘米款的长条。
3.然后横着在中间卷入适量葱丝，胡萝卜丝和黄瓜丝，卷紧一点将豆皮全部卷完。
4.然后将刀斜着切成若干个小段，依次摆入盘中；小碗中挤入甜面酱。吃的时候用小蔬菜卷蘸面酱食用即可。
红糖糍粑
闲暇的时候我喜欢自己做糍粑吃，但过年前本想着新年期间比较忙乎，来了客人现做现吃有些慢，索性就买了好几包用来待客，现在好了全招待自己了，不过现成的做起来确实很方便。
：红糖糍粑一袋，植物油适量。
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1.平底锅加热，刷少量植物油。
2.打开包装，取出糍粑条放入平底锅，中小火慢煎至四面金黄即可夹出，煎制时间大约为2分钟。
3.包装好的糍粑是自带红糖汁的，出锅直接装盘，挤上红糖汁就可食用，如果不嫌麻烦也可以像我一样，把红糖汁倒入锅中煮开，再放入糍粑条略煮，然后盛出装盘。个人感觉这样做味道更好一些。
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我是美食爱好者一一，喜欢各种家常美食制作，以上每一道菜谱都是我亲手制作和精心原创；非常感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，感谢您的支持。