酱牛肉朋友们都吃过吧？那叫一个香！爽！这里有个超简单的菜谱让你在家就能做，满屋子飘香！
超简单好吃酱牛肉（甜面酱版）
by下山虎虎
Photoby下山虎虎
··用料··
牛肉克甜面酱克
草果4个香叶花椒
小红辣椒（干）2个桂皮1小片
葱1根白酒清水克
小茴香良姜盐生姜
··做法··
1
牛肉各面均匀抹上盐，放冰箱冷藏腌一晚上。（我腌了两个晚上）
2
腌好后取出，水洗干净。
3
然后放入冷水锅里，烧开，煮2-3分钟，捞出洗净浮沫。
4
放入高压锅，加入克甜面酱，葱，姜、白酒。把其余调料装在调料袋里，放入锅中，最后加入克清水。盖好高压锅盖，压上阀门。
5
用大火烧开后，等高压锅上气后，发出噗嗤噗嗤的冒气声后，然后转小火，烧30到60分钟分钟，牛肉软烂即可。我刚开始烧了40分钟打开用筷子捅了一下，觉得肉没有烂，就又重新炖了20分钟。炖的时间跟锅有关系，跟肉也有关系，跟自己喜好的口感也有关系，总之大家自行掌握吧。
6
关火后，等高压锅完全凉下来，拿出酱好的牛肉，凉置半小时后，就可以吃了！很香！
··厨友的作品··
太诱人的酱牛肉，闻着香味儿，儿子都等不及了！揭开锅盖，还没有凉就开始切了，所以烫的手切的参差不齐，不过一点也不影响口感，虎老师的方子太棒啦！
Photoby手机用户_lr5g幽兰
食谱很赞！感谢作者的分享，炖了3个小时，肉好烂，入口即化，味道非常棒！
Photoby手机用户_am2q
酱牛腱子肉！虎哥的方子太棒了，一下午就一直闻到酱香味，还没煮好口水就一直……
Photoby卡卡英
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