小师妹准备直接把草果加入卤水中
卢师傅：
哪个喊你直接丢进去的？
籽都不去
小师妹：
为啥子要去籽呢？
草果的作用是
解油腻、去腥味
一般大量用于五香卤
牛羊肉卤水当中
斤卤水加30克左右
但是草果里边的籽是苦的
如果不去除
卤制出的卤货
就会发苦
晓得了
谢谢卢师傅
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