在汕头的寻常街巷中
有那么一间间看上去平淡无奇的食店
在这里你可能吃不到摆盘精致特别讲究的料理
但却能够品尝到地地道道的市井美味
真真正正地感受到潮汕老百姓的日常
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本期食未小编将带你寻味泰和街
一起寻找藏匿深巷的市井美味
煎饼果子
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煎饼果子在天津是深受大众喜爱的一道名小吃
而潮汕人可是出了名的“识食嘴刁”
作为一个来自北方的煎饼果子
想要征服潮汕人的胃
可不是一件简单的事情
然而这家店制作出来的煎饼果子
不仅吸引了附近食客
还拿到汕头名小吃的头衔
虽然煎饼果子这种食物包罗万象
但是连潮汕人的胃都给“裹住”的煎饼果子
小编可要试试看你是不是真的那么有“料”
面糊往煎饼锅上一放一刮极具美感
只需短短的3分钟
店家就把分量十足的煎饼果子
递到我手中
一眼扫过去
柔韧的饼皮吸附了鸡蛋香气
包裹着酥到掉渣的馃篦与爽脆的生菜叶
彻底丰富了煎饼果子整体的口感
火腿肠增加了肉香使得入口不会过于寡淡
隔着饼皮都可以感受到它们“散发的热情”
趁热吃上一口
甜面酱随着温度在口腔中渐渐蔓延
与各色配料和谐融合
面皮吃起来和北方的不同
小编出于好奇就与店家交谈了起来
从店家口中得知原来他们家的面皮
是用乡下的玉米粉、黄豆粉、中筋面粉调配而成
比起传统用绿豆粉调制的饼皮更加柔韧
让本地食客接受度更加高一些
店家的这份用心在当下的餐饮市场里
真的是为数不多
店名：隆叔记煎饼果子
煎饼果子：6元