草粿是潮汕地区颇具地方特色的美食
在台湾，也叫烧仙草
甜润嫩滑，清凉爽口，风味诱人
是夏天解暑的传统小吃
草粿用仙人草（仙人草也叫草粄草，是揭西一带地区的特产）制作，口感偏软。
龟苓膏则是出自广西梧州，
用龟板、土伏苓和甘草等中药材制成
口感偏硬，还有点微苦
草粿不能跟蜂蜜一起吃，而龟苓膏则可以
历史典故草粿在宋元时期已经出现了
李时珍在本草纲目拾遗中记载
草粄草全身可药用
洗净后煮沸取汤汁
经研磨捶打后取其浓汁
内服有清热解毒和凉血利尿的功效
有助治疗跌打肿痛和糖尿病等症
草粿起源于何时则无证可考
有一种和草粿很相近的保健食品叫龟苓膏
色泽及味道和草粄一样
相传龟苓膏最初是清宫中专供皇帝享用
也许龟苓膏就是“山寨版”的草粿
换个说法
草粿就是龟苓膏的前世
秘制工艺将水和草粄粉按一定的比例混合搅拌
用小火煮沸
过滤掉上层的杂质
再放至冷水中冷却凝结使口感润滑有弹性
放进冰箱继续冷冻会更加清爽
最后根据个人口味撒上白糖即可
夏天，草粄和消暑更配哦！
夏天，喜欢吃的草粿的揭阳人点个哦！
吃货的乐趣在揭阳，吃什么、上哪吃、哪好吃、怎么吃，尽在“食在揭阳”。长按