元旦是近代才从西方引进的纪年方式，只沿用了不过几十年，因此不像其它传统节日那样备受重视。我们中国人过节喜欢吃汤圆、吃饺子、吃年糕，元旦没有什么固定食物要吃的，咱们就想吃什么吃什么吧！
富贵肉
常见的富贵肉是一款以红烧肉和鹌鹑蛋为主要食材红烧而成的一款菜肴。可是我今天给大家做的富贵肉却不同，是生蒸而成，大块、红亮，很有富贵之态。
主料
五花肉
g
1
五花肉处理干净，改成长宽各10CM的方形肉块，并打薄成一指厚的肉块。
2
如图把肉块间隔2CM横竖切成肉丁，但不要把皮切断。
3
打薄时片下来的那块肉改刀切成长宽2CM的小块，用盘盛装起来。
4
在小肉块中加干山椒段、味精、鸡精。
5
再加湿豆豉、生抽、酱油、蚝油、米酒拌匀。
6
拌好的小肉块装到碗中，铺平。
7
将带皮的肉块也放入拌肉的盘中拌匀上色。
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带皮的肉块皮朝上盖在小肉块上。
9
在肉块上均匀撒上干辣椒末，用保鲜膜包上。
10
入蒸锅大汽蒸八个小时。
吉祥如意卷
中国民间流传着许多吉祥意义的图案。每到喜庆的日子，人们都喜欢用这些吉祥图案装饰，以表示对幸福生活的向往。美食的形，也是味觉审美的一部分。
主料
五花肉
g
西兰花g1
五花肉切成5厘米左右的方块，
先在水中烫一下捞出。
2
将切葱段，切姜片，桂皮、八角、
香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
3
肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、
料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。
4
肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。
5
切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。
6
把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的
汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。
7
西兰花焯水。
8
蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成芡汁。
9
蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，
西兰花围在周边，芡汁浇到肉上就做好了。
紫菜蛋皮如意卷
很薄的蛋皮，加上紫菜，卷上虾胶和猪肉末，做一款美味漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”。
有虾，有肉也有蛋和紫菜，可以说营养很丰富了。
主料
紫菜2张
鸡蛋2个
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