食物是特别的语言，读懂一片土地，从品尝它开始。
位于大西北的民勤，得益于天然气候条件，当地盛产着甜美的瓜果和醇香的羊肉。本期《星空夜话》为你揭秘民勤如何成为各路饕客们眼中的打卡胜地！
种春风·星空夜话Vol.2
到民勤，不能不品尝民勤的羊肉，民勤羊肉是中国国家地理标志产品，像西湖龙井一样。民勤养羊历史悠久民勤养羊的历史源远流长，早在多年前，它就是“水草丰美，可牧可渔”的地方，“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”是其真实写照。当时的匈奴民族驻牧于此，还把肉羊选为贡品，作为与西汉王朝来往的献礼。民勤的苏武雕像有一种说法，汉中郎将苏武出使匈奴，羁留于此牧羊。于是，在以苏武名字命名的苏武山周围的民勤绿洲，代代传承，形成了独具民勤地方特色的“苏武文化”。每逢重大喜庆和重要祭祀，宰羊煮肉必不可少。若遇嘉宾良友和亲朋故交，烹羊调酒定在其中。沙漠气候与天然水草造就了民勤羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质。可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐，不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美，民勤羊肉香”的美誉。独特气候成就了独特的民勤羊肉民勤羊肉的吃法丰富，最纯粹的是手抓。选取草膘羊的肋条，放入水中，只需一把盐，即可将羊肉中鲜香的味道勾兑得淋漓尽致。上品的羊肉要像千层饼一样，一层油，一层肉。油肥而不腻，肉丝丝润滑。食用时配上新鲜的大蒜，蘸盐，或者蘸椒盐，给个神仙也不换。手抓羊肉如果说手抓羊肉还保留着民勤历史上原始游牧民族的粗犷和野蛮，那么黄焖羊肉则精致而充满匠心，从手工到烹饪都像那些名噪中原的名肴佳馔一样声名显赫；羊肉泡馍肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，食后回味无穷；羊杂汤中撒上葱白、香菜，加上当地特产的油泼辣子，秋冬时节暖暖的来一碗，舒服过瘾。羊肉泡馍民勤的“开锅涮羊肉”更加强调滋补营养的功效，加入当归、*参、草果、肉苁蓉等多种上乘滋补品，既满足口腹，又